题主问的是“excel格式每次都变回是什么原因吗？”保存格式的设置问题、模板文件的问题、自动更正功能的影响等原因。
1、保存格式的设置问题：Excel有一个默认的保存格式设置，决定了新建文档时使用的格式。Excel默认保存格式设置为默认格式，那么每次新建文档时都会重新应用该格式，导致之前的格式被覆盖。
2、模板文件的问题：使用的是一个模板文件来创建新的Excel文档，那么模板文件中的格式设置会覆盖之前所做的任何更改。要修改模板文件中的格式设置，或者选择不使用模板文件来创建新文档。
3、自动更正功能的影响：Excel有一个自动更正功能，会尝试根据你输入的内容自动调整格式。输入的内容与Excel的自动更正规则相匹配，会自动更改格式。可以在Excel的选项设置中找到自动更正选项，并根据需要进行调整。