枸杞能不能用100度开水冲泡?

2023-05-11 395 0

不能用开水来泡枸杞,因为枸杞中的维生素是水溶性的,容易受热破坏,而且胡萝卜素也难以被完全吸收。正确的方法是用温水来冲泡枸杞,最适宜水温为50-70℃。 枸杞是茄科、枸杞属植物,有着滋肾润肺、补虚益精、清热明目、增强免疫力等功效。枸杞子可加工成各种食品、饮料、保健品等,种子油可用于制润滑油或食用油,嫩叶可作蔬菜。如果想补充维生素,最好在菜或粥做好后加入枸杞,或稍微用温水浸泡一下,以减少营养素的损失。泡枸杞的时候要注意水温不要过高,以充分发挥枸杞的保健作用。

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