1 找一个文件夹
2 点击鼠标右键
3 选择"新建"菜单
4 选择" Microsoft Excel 工作表"
5 命名文件名
6 双击文件名
7 就可以打开excel文件了

温馨补充：
打开Windows系统开始菜单所有程序中的Excel程序即默认创建一个空白工作簿。
在打开的Excel 工作表点击菜单上的文件->新建->空白工作表。
在打开的Excel程序中按下快捷键：Ctrl+N （适用于所有Office程序）。