姜茶是一种温暖身体的饮品，一般是用少量茶叶和几片去皮的生姜水煎制而成。饭后饮用姜茶，有助于身体发汗、解表，缓解因感冒、咳嗽、伤寒等引起的不适。除此之外，姜茶还可以促进消化，增加肠蠕动，保护胃粘膜，抑制胃溃疡。

适合大多数人饮用，但肝炎患者和便秘人群应该避免饮用。同时，姜茶不宜与韭菜、酒一起食用。红糖姜茶的制作非常简单，将生姜剁碎后加入三碗水煮至一碗水，再加红枣和红糖，味道更加香甜可口。姜茶在英国也很受欢迎，是和中国姜汤类似的治疗感冒的饮品。