西梅核仁可以吃吗?

2023-05-11 598 0

西梅是一种很健康的水果,但要注意不要吃核仁,因为核仁中含有碳箐酸,对身体有害。但是西梅的果肉味道香甜可口,非常美味。它还可以制作成糖渍、果酱、果酒等美食,并且含有丰富的铁质,有助于补充身体所需的营养。西梅的果核中含有β-葡萄糖苷酶,是一种有潜在应用价值的酶源,同时西梅籽也可以用来制备烷基和芳香烷基糖苷类化合物。此外,西梅果皮色素可用于食品工业中的天然色素提取,安全无毒,非常值得研究。总之,西梅是一种非常有营养、有用途的水果,但是要注意不要食用核仁。

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