甘油,即1,2,3-三羟基丙烷,化学式为C3H8O3。它是一种有机物,外观为透明粘稠液体,无色、无臭、味甜。甘油能吸收空气中的水分和硫化氢、氰化氢、二氧化硫等。它是甘油三酯分子的骨架成分,不溶于苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚和油类。存放时,应该存放于清洁干燥处,密封保存,防止防潮、防水、耐热,并严禁与强氧化剂混放。罐装或不锈钢容器都可以用来储存甘油。贮运时,应包装在铝桶或镀锌铁桶中,并贮存在内衬酚醛树脂的储罐中,防止潮湿和高温。禁止将甘油与强氧化剂(如硝酸、高锰酸钾等)放在一起,遵循一般易燃化学品的规定贮运。