小米口感略带苦味，可能受品种、种植环境和加工方式影响，但其营养价值丰富，属于粗粮中的优质谷物。小米可以制作多种美味食品，如小米粥和小米饼干。然而，并非所有人都适合食用小米粥。首先，胃食管反流的人应避免过量饮用流食性的食物或饮品，包括小米粥。其次，糖尿病患者要注意过量饮用小米粥会导致餐后血糖值升高，建议食用小米饭或粗粮饭。最后，胃炎患者应避免饮用小米粥，因为这种流食会增加胃酸分泌并使炎症反应更严重。因此，食用小米粥需根据自身情况而定。