炖冰糖雪梨是治疗咳嗽的有效中药食谱之一，可以用蒸的方法，效果还是不错的。将中间挖空的雪梨里面加入冰糖和川贝等，上锅蒸10~15分钟，具有很好的止咳化痰的功效。需要针对病因等进行治疗，而咳嗽只是一个症状。下面是炖冰糖雪梨的详细步骤：准备洗净的雪梨两个，用水果刀挖去内芯。将红枣、枸杞，生姜和冰糖放入盆中备用。将雪梨放入砂锅内，再将红枣、枸杞和冰糖放入雪梨的内芯里，下入姜片，添入适量清水，烧开后改成小火，炖30分钟。最后，把冰糖雪梨取出，装入汤盆中即可上桌食用。