西葫芦怎么炒才好吃 西葫芦炒肉的做法视频

2023-06-19 357 0

【步骤一】:把西葫芦清洗干净,切掉头尾,然后破开,切成四半,把里边的囊去掉,再改刀切成筷子粗细的条放入盘中,放入一勺盐,抓拌均匀腌制10分钟。

【步骤二】:把五花肉切成小颗粒、小米辣切成圈、大蒜切成小颗粒、生姜也切成小颗粒,分别装盘备用。

【步骤三】:取一个小碗依次放入1勺老抽、2勺生抽、2勺香醋、1勺白糖、1勺淀粉、小半碗清水,搅拌均匀兑成调料汁。

【步骤四】:西葫芦腌制好后,用清水清洗两遍,然后捞出来把水挤干备用。

【步骤五】:热锅冷油,把五花肉倒入锅中,大火炒熟、炒出油脂,再放入生姜、小米辣、蒜片,继续炒出香味。

【步骤六】:调料炒出香味,放入西葫芦,大火翻炒1分钟,把西葫芦炒断生。

【步骤七】:西葫芦炒断生,放入兑好的调料汁,继续大火翻炒均匀,汤汁收浓,然后出锅装盘成菜。

备注:西葫芦一定要买嫩的,肉质饱满的,如果不小心买到比较老的,要把西葫芦的皮削掉,不然口感更差,嫩的西葫芦无需去皮。

西葫芦炒肉的做法视频

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1、西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质,尤其是钙的含量极高。

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2、 今天刘嫂就来分享一下“西葫芦炒肉”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

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3、下面开始介绍所需要的食材:

西葫芦、猪精肉、青大蒜、大蒜、干辣椒、生抽、味精、白糖、食盐

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4、先把西葫芦切去两头,再一切四瓣,然后切斜片,放入盘中备用。一块猪精肉切成肉片。两个干辣椒切段,大蒜切片。几根洗干净的青大蒜切薄片,这样切就很容易炒透,放入小碟中备用

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5、热锅倒油,放入肉片下锅煸香,再放入干辣椒和蒜片下锅爆香,炒香后再放入少许生抽,生抽是咸的,已经放了很多盐了,就不要放盐了,再放入一勺白糖提鲜、少许味精,翻炒均匀,把调料炒到化开,然后盛出备用

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6、热锅倒油,放入西葫芦不停地翻炒,再放入少许食盐,翻炒均匀,然后倒入炒好的肉片、青大蒜,开大火翻炒均匀,然后关火就可以出锅了。西葫芦炒得太软烂了也不好吃。西葫芦这样做真是开胃又下饭

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