小暑是中国二十四节气之一，通常出现在每年7月6日、7日或8日。此时夏天正式开始，天气炎热，人们消耗较大。民间有许多吃的习俗，如吃三宝（黄鳝、蜜汁藕、绿豆芽）、饺子、羊肉、面条等。在过去，人们也有“食新”的习惯，将新打的米、麦等制成各种面饼、面条，并与邻居乡亲分享食物。山东部分地区还有食用生黄瓜和煮鸡蛋来治疗苦夏的习俗。此外，炒绿豆芽和吃藕也成为小暑时期的流行菜肴。在“三伏天”到来之前，还有许多传统的吃法，如头伏吃饺子，二伏吃面条，三伏则吃烙饼摊鸡蛋。这些食物都有消暑降温的作用，适合在炎热的夏天食用。