不可以饮用咖啡来解酒。咖啡中含有咖啡因等成分，少量饮用会有提神醒脑的作用，但是在酒后饮用咖啡会干扰人体正常代谢，导致代谢紊乱，进而加重心脏负担，甚至引发心脏病等健康问题。因此饮用咖啡来解酒不但无效还会有不良影响。建议可以选择蜂蜜水等方法来分解酒精。