主料：牛肉、牛大肚、牛舌、牛头皮、牛百叶、牛筋等。

辅料：味精、白糖、花椒面、红油、芝麻油、蒜泥、小葱、香菜、熟花生米、熟芝麻。

做法

1、主料的加工：牛肉（半成品），水烧开20分钟捞出即可。（用清水煮，什么都不加）。牛大肚清水洗干净，煮至手可以穿通牛肚即可。（煮大肚的时候，一次多煮点，因为牛肚煮的时间较长）。牛舌（如果买不到可以用猪舌）先在水里面过下水，刮去舌苔。水烧开30-40分钟即可，晾冷之后取出里面的骨头。牛百叶（水发市场买）半成品，买回来之后切成小块，多清洗几次，去掉碱味，在开水锅中煮一下就捞出。牛皮和牛筋可以在市场买成品，如果没有的话，就可以不用。猪耳朵把毛这些整理干净之后，放入锅里面煮30分钟，用筷子插耳朵根，插得进去就可以了。无骨凤爪（冻货）煮10分钟即可。

注：以上生的产品（除牛肉、牛百叶）在煮的同时要加生姜、鸡精、胡椒、花椒、葱、盐适量。

2、红汤的熬制：猪骨（不要有骨髓的，如果买不到猪骨，可以用鸡架骨代替）3-6斤，加清水10-20斤，红汤药包1包，用纱布包好，放入锅内，加生姜2-3两，花椒30克，胡椒30克，干辣椒30克，烧开后改小火熬至半小时左右，在加鸡精，煮上5-10分钟关火，打出红汤（杂物过滤干净）,在加入盐即可。10斤汤加鸡精150克、盐170克、

3、把煮好的牛肉、牛大肚、牛舌、猪耳朵切成薄片，（1）麻辣味：盆内放入蒜泥，味精，花椒面，白糖，香油，孜然粉少许，红汤，切好的主料一起拌均，加入红油，之后就别再搅拌了，倒入碗中，撒上香菜、芝麻、花生米。

肺结节吃什么药管用

开门见山，今天想和你聊聊肺结节的问题。

须知，肺结节的初期并无明显的症状，所以，大多数人都是通过体检的时候才发现自己的肺中长了结节。

大多数人得知自己的肺中有了结节，第一反应多少还是有些担忧的，生怕结节有所病变。

其实，即便是得知自己的肺中长了结节也不必太过担心，肺结节虽有良性恶性之分，但绝大多数的肺结节还是良性的。

那么，肺结节从何而来呢？

首先，病机在肺，中医认为，肺喜润勿燥，是故，燥邪最易袭肺，燥为火邪，容易灼伤津液，化而成痰，因此，前人也将肺称为贮痰之源。所以，痰浊是结节的根本。

其次，肺主通调水道，痰阻于肺，势必会阻碍周身水道的输布运行，水性阴寒，水湿内停日久，只怕是会加重痰浊之本。

此外，结节虽因阴寒而起，可久郁化热，燥热滋生，与阴寒交结在一起，，中医称之为寒热往来。是故，结节之症较为复杂，虽是痰浊，但并不能单单以化痰来论治，当散阴寒，而泻相火，寒热既济，痰浊方可除也。

今天介绍的方子名曰泽漆汤，出自东汉医圣张仲景的《金匮要略》，仲景先师的经验毫无保留的全记录于此。

泽漆汤：泽漆、桂枝、白前、紫菀、人参、半夏、生姜、黄芩、甘草。

泽漆，又名猫眼草，其实啊，泽漆非常的常见，不论是在山沟中、小路边、还是在荒野里、湿地间都可以看到泽漆的影子。

我们说结节的本质其实就痰浊，泽漆既善利行水道而化水湿，又长于消痰散结，把结节打开，让里面的痰浊一点一滴地化散开来。

泽漆

桂枝，是肉桂树枝头上的嫩枝，它离太阳最近，因此也尽得太阳的阳气，所以，桂枝尤善温阳化气，可化体内之阴寒，而改善水湿内停之症。

桂枝

然，一个好汉三个帮，所以，这里找来了白前和紫菀，两味药材都是温性的药材，均入肺经，既可助泽漆化解肺中痰饮，又可助桂枝温肺中阴寒，共奏温肺化饮之效。

白前

紫菀

中医认为，体内水湿痰浊的滋生，主要是由于脾土的衰败，以致难以制水，是故，这里用到了人参。

人参味甘性温，主入脾、肺经，既善健脾益气，脾为生痰之源，脾气健运，痰浊无以化生；

又为补益肺经之良药，可助肺通调一身水道，而清贮痰之器，实为健脾益肺之良药。

人参

半夏化痰的功效可谓是深入人心了。

半夏主入脾胃经，其性辛温而燥，就像是一把大刷子一样，把五脏六腑中的痰浊全都往下刷，可以说是燥湿化痰的要药了。大家可以去看，但凡是需要化痰的方子中大都用到了半夏。

半夏

生姜味辛辣，性温，既能助桂枝、白前等药材温阳，其辛散之性又可健胃涤痰散饮；

生姜

黄芩性寒，入肺经，能清散肺中郁热，其味极苦，而善降泄，与生姜的辛散之性同用，一味升一味降，中医称之为辛开苦降，而将脾胃之气滞慢慢化散开来。

黄芩

最后用上一味甘草，既能助人参健脾益气，又可调和诸药峻猛之药性，以免过伤脾胃正气。

甘草

然，方无常方，量无常量，

泽漆汤主要是以化痰为主，然，痰浊只是肺部结节的原因之一，此外，血瘀亦是结节之所成的原因之一，是故，血瘀重者可酌加三棱、莪术等破血化瘀的药材。

三棱

莪术

若是想要效果更好一些，可加用夏枯草、昆布等软坚散结消痈的药材。

夏枯草

昆布