主料 1人份 米饭200克、鸡蛋2个、芦笋几根、青豆24克、玉米粒14克、美式火腿2片 辅料 芥花油 少许、食盐1小勺、淀粉1.5小勺、番茄沙司2汤匙 蛋包饭步骤1 准备好所有材料 步骤2 将大米洗净 步骤3 放入电饭煲启动煮饭键 步骤4 时间到打开饭煲，煮好米饭好香，放凉备用 步骤5 将2个鸡蛋打散后再放入淀粉搅拌均匀 步骤6 用筛网过滤至另一个碗中备用 步骤7 美式火腿片切小片备用 步骤8 锅热倒油，先将青豆炒熟再放入玉米粒和火腿片炒好盛起 步骤9 重新倒油后放入米饭 步骤10 炒散后重新倒入炒好的火腿片和1小勺食盐 步骤11 炒匀后中入番茄沙司 步骤12 炒匀备用 步骤13 另起平底不粘锅，锅热刷层簿油 步骤14 倒入鸡蛋液，开中小火慢煎 步骤15 待蛋液快凝固时将炒好的米饭放入蛋皮的一侧 步骤16 将蛋皮的另一侧折叠合边 蛋包饭成品图

日式流心蛋包饭

...

Omelette

因为这家店

我一个星期去了5次上梅林

『熔岩流心』蛋包饭，深圳刚有！

上梅林又开新店了！这次是主打日式流心蛋包饭，是深圳第一家日式蛋包饭专门店。

早在半年前，它就已经火遍网络，最火的小红帽蛋包饭，我司小仙女去了4次日本都没吃上。

浪费了1000个鸡蛋才学会的蛋包饭

▨ “学这个，真的很浪费鸡蛋” ▧

流心蛋包饭源自日本，老板是日本留学生，留学的时候就跟着日本的大厨学了这门手艺。

“别看这一刀切下去很容易，我可是浪费了近1000颗蛋才学会的”

老板说，流心蛋对温度和火候要求很严格，一不小心就得蛋破重做。

正戏来了！切开软绵绵的流心蛋，看到蛋液像熔浆一样流下来，我口水都吞了好几斤...

▨ 最快沽清的牛肉味 ▧

【牛肉汁蛋包饭】是每天店里最快沽清的招牌，牛肉酱汁是老板每天现熬的。

趁热挖上一勺滑蛋，加上牛肉汁，一口下去，我宣布今日份幸福感超标！

加上饭，比脸还大的分量，小鸟胃的驼儿表示真的吃不完！

▨ 还有咖喱味哦！ ▧

【咖喱汁蛋包饭】比较经典的味道，对于我这种念旧的广东人，不打包一份回去都对不起自己。

▨ 也可以点套餐 ▧

建议点套餐，会有芥末章鱼、海草和泡菜3种小吃拼盘，搭配更下饭。

“抱歉，我们目前只有这几道小吃”

由于店刚刚开，就只上新了一些小吃和套餐，老板娘说后期会慢慢增加菜式。

▨ 蟹柳玉子烧 ▧

既然是日式小店，那肯定少不了玉子烧。蟹柳玉子烧是每天沽清最快的小吃，26/份。

火炙过后的玉子烧就可以开动啦，一大口下去口感很丰富，满足.gif

▨ 日式焦糖烤布蕾 ▧

这道是店里推荐的甜品，用火枪烤过后要敲碎才能吃，吃起来像融化的冰淇淋。

▨ 时日咖啡 ▧

饮品推荐点咖啡，刚倒下去的时候牛奶和咖啡撞在一起，分层敲好看。

点上一杯，坐在店里窗边位置，很适合惬意的下午。

▨ 还有这些 ▧

除了唐扬鸡块、话梅番茄，还有工作餐和宝宝餐。

这家店，还没满月

新店就开在上梅林，刚开1个月，由一对小情侣主理。

店内装修很日式，闲的时候老板娘还会在角落摆弄一些花艺，听说后期还会开设花艺班哦～

打 卡 指 南

①蛋包饭现点现做，流心蛋是在厨房就切开的哦！

②刚开业，店里的菜品可能会出现供应不足~

‖ 来日方长日风蛋包饭专门店 ‖

地址：福田区梅林路58号

电话：18824314521

营业时间：11:00-14:30;17:30-21:30

交通信息：地铁9号线梅村地铁站D口

摄影 | 驼儿

设计 | seven