坤沙酒是什么酒?坤沙酒是属于什么档次的?

2023-05-13 593 0

坤沙酒是一种酱香型白酒,使用当地最有名的“红缨子”高粱作为原料,并按照茅台酒的传统工艺进行生产。在制酒中,下“沙”颗粒的完整程度不同,可产出不同品种的酒。坤沙酒采用完整颗粒的红缨子高粱,经过九蒸八晒七出的过程,几经酿造、窖藏,最后勾兑调味后出厂。而选择碾碎的高粱酿制得到的酒称为碎沙酒,生产周期相对较短,出酒率较高。此外,坤沙酒也与回沙酒不同,工艺、口感和窖藏时间等方面存在差异。总体而言,坤沙酒是一种以精细工艺制成的酱香型白酒,口感醇厚细腻。

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