这道菜的主要食材是海米、冬瓜、生姜和蒜瓣，还需要水淀粉、葱花、盐、鸡精和白胡椒粉。将冬瓜去皮切成薄片，海米泡软。在热锅中加入油，然后加入姜片煸炒。当姜片香味出来后，加入冬瓜片和蒜瓣翻炒一分钟，然后加入泡软的海米在一起翻炒。接着加入鸡汤，继续翻炒两分钟至冬瓜熟软，然后加入水淀粉翻炒。最后撒上白胡椒粉、盐、鸡精和葱花，即可上桌享用。冬瓜是一种良好的保健食物，有利尿消肿的作用，营养价值丰富。它的脂肪含量极低，因此也适合减肥饮食。四季豆和冬瓜可以一起炒，但绿豆必须煮熟。四季豆富含维生素和矿物质，可以有效降低体内胆固醇并具有抗炎作用。