阿瓦山寨特色菜:

1山寨鱼头王 招牌中的招牌！阿瓦山寨选用的是鱼头当中最好的花鲢鱼头，花鲢鱼头不但肥大，而且还比一般的白鲢肉质细嫩。经阿瓦独创的山野秘方烹制，味道鲜美浓烈、肉嫩汤肥、微辣提神、香彻透骨。

2山寨葱拌鸭 鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。

3干锅千叶豆腐 细嫩的豆腐散发着金黄色的姿彩。各种味道在豆腐中融汇，略有些酥脆的外皮混着娇嫩的内里，在豆腐原本香味地带动下，丰富的味道在口中绽放。

4双结虎皮蛋 正宗土家做法，风格独特，肥而不腻，入口酥软即化，加上千张结一起炖煮，更是美味中的美味！鱼头拌面 鱼头吃完，再来两份拌面，面浸在汤汁里，被汤汁的咸味包裹得正好，加上汤里的辣椒和碗中清新的菜蔬，仿佛置身山寨，回味悠长。

阿瓦山寨总部在什么地方

西部网讯 7月8日，中国连锁经营协会发布了2019中国特许连锁百强榜单，其中，陕西有一家企业位列其中——陕西阿瓦山寨品牌投资有限公司。

2019年中国特许连锁百强企业包括餐饮、住宿业、汽车后市场、培训教育、生活服务业、美容与健康、食品专卖、非食品专卖、商务服务与便利店等10大类，共涉及50个细分业态。

根据“2019年行业基本情况及特许连锁百强调查”，2019年，特许百强销售规模5046亿元，同比增长17.3%，增幅比上年提高2.5个百分点；特许百强门店总数约25.7万个，较上年大幅提高，同比增长26%；其中加盟店22.2万个，比上年增加5.5万个，同比增长33.3%。

2019年特许百强企业从业人员总数约为400万，每个店铺平均创造16个就业岗位。百强企业平均拥有店铺2550个，单店平均投资金额约68万元；百强企业带动社会投资额超过1700亿元。

2019年特许百强总部主要分布于北京、上海、浙江、广东等18个省、自治区、直辖市。百强企业中有26家上市企业(含母公司)；有18个海外特许品牌。

2019年中国特许连锁百强发展状况呈现企业规模化、规范化稳步提高的特点。

后疫情时代的餐饮行业，有危机更有机会。据了解，陕西上榜企业是一家以餐厅为主营业务的企业，位居中式正餐第2名。这也是其第12年蝉联“中国特许连锁百强”。

阿瓦山寨品牌投资有限公司创立于2003年，总部位于西安西高新科技路，是一家以运营管理餐饮品牌为主营业务的企业。始终奉行“永远干净，永远好吃，永远价格公道，永远服务最好”的经营准则。2020年已形成以阿瓦山寨为龙头，朕记烤鸭，阿瓦家洋芋鸡、侃爷烤鱼等多品牌集合的矩阵。尤其是朕记烤鸭，在疫情期间逆势开店20余家，引发新一轮加盟狂潮。