一、冷串串

啥子是冷串串呢？我先介绍哈，这个东西是从一种叫钵钵鸡的食物演化而来的，说到吃，四川人可以说是物用其极，就是个串串都要吃出很多花样，有热串串，麻辣烫，冒菜，因为夏天天气热，坐在锅边吃又热又辣，所以还有这种冷串串，就是冷汤，坐下就可以吃，味道是以香麻辣为主。一边吃，一边来碗冰粉或一瓶啤酒，那是别有一番滋味。

推荐：峨眉山市书院街老家家乐往滨河桥的那条街上，峨眉人叫“水西门”的地方，有很多家卖冷串串的，都很不错。

二、豆腐脑

峨眉的豆腐脑和乐山成都的豆腐脑是绝对不一样的，一锅熬得很稠的豆粉糊糊，一碗嫩豆花倒进去，用大铁勺打碎，搅匀，乘一碗，加进酱油，味精，花椒粉，辣椒油，姜蒜汁，花生米，酥黄豆，榨菜，葱花，再倒上一小笼粉蒸牛肉或酥肉，川味十足，解馋。如果你嫌不够，来个牛肉夹饼，这牛肉夹饼也很有特色，面饼完全被蒸热了，软硬度恰到好处，里面的馅吃到嘴里没有多余的米粉子，却有点脆脆的感觉，原来夹饼内不仅有牛肉还放入了酥肉颗粒，感觉很特别！最重要的是这样的美食，很便宜，真的是经济又实惠。

小贴士：由于豆粉糊糊很容易变清，要趁热吃，并且配料搅匀了就不要使劲儿搅，否则吃到一半很容易变成清汤泡粉蒸肉，口感会大打折扣哦。

推荐：在峨眉山市区书院街有家胖姨豆腐脑，凯邦对面的曹凉粉里的豆腐脑也很不错，豆腐脑价格一般是4元每碗，牛肉夹饼为3元一个。

三、烧烤

在峨眉啊，有人说是只要能吃的，在这里都可以烤。品种繁多，茄子，土豆，鸭舌，排骨,辣椒，韭菜……把食物穿上竹签，放在烧烤炉上一遍遍的刷油，直到烤好后再刷上孜然、味精、盐、辣椒，在夏天时再配上啤酒，邀上三五好朋，慢慢烤，慢慢吃，慢慢喝，绝对是很开心、很自在的一件乐事。

推荐：白门大桥桥头有家好好烧烤，三小旁边有家烧烤，很受峨眉人欢迎。

四、荞凉粉

峨眉有家卖荞凉粉的店是非常出名的，那家人做这个好多年了，叫曹凉粉，我们平时看到的凉粉可能都是白色的吧，可他们家的完全不同哦，很像荞面的颜色，加上特制的炒酱、蒜水、醋，那是别有风味啊。吃法上，有一种花样谓之“打手摊子”，它不用碗，而是将凉粉切成巴掌大一片，托在手心上，上浇调料，食客边走边吃，别有情趣。

推荐：凯帮对面的曹凉粉

五、抄手

类似北方馄饨，峨眉抄手的特点是馅嫩、皮薄、汤味鲜浓，有原汤、鸡汤、海味、清汤、红油等多种，薄薄的皮，鲜美的肉馅，一勺骨头汤，几片白菜，加点辣子，令人回味。

推荐：凯帮门口的杨氏抄手店，四季芳庭旁边的鸡汤抄手

六、叶儿粑

顾名思义，就是用叶子包的粑。用糯米细粉做包皮，内有用白糖、花生、核桃、芝麻等合制成的馅，或用猪肉（半瘦半肥）和芽菜等配料做成的馅；用粑叶包好蒸后，即可食用，味道鲜美，令人回味。

推荐：峨眉山市区西正街的叶儿耙店老字号，很多年了。

七、卤鸭

峨眉山的卤鸭业已有200多年历史。市区内；卤鸭摊，随处可见。卤鸭色彩红润，肉嫩味鲜、香气诱人，微有火熏味，食后留香，回味悠长，是下酒佳肴。烟熏鸭最大的特点在于，香而不燥，鸭肉咬在嘴里非常香，但不会觉得燥口、燥火。这是一种浓郁的古香味道，香型很别致。峨眉有一家非常出名的卤鸭店叫曹鸭子，据说峨眉人要离开峨眉一段时间，一般都要真空打包带起走，好在外地也享用这种美食。

推荐：峨眉山市区商业街峨眉最有名的烟熏鸭—曹鸭子

八、三合泥

三合泥因用了三种主料（糯米、黑豆、芝麻），成品为泥状，故名三合泥，是一种流行于川西广大地区的特色甜食。其特点为酥香油润、味甜不腻、滋糯爽口、营养丰富。

推荐：凯帮门口的百年老店甜食砂锅，虽然环境差了点，但是那里的三合泥有很多年历史了，还有白龙好吃街的郑老九美食摊的三合泥也很不错。

九、砂锅米线

看起来不起眼的一个灰色砂锅，从炉火上直接挟起来放到餐桌上，锅内的汤还在不停地翻滚，发出哧哧的声响。米线煮得不软不硬，吃起来恰到好处，根据个人口味，可以要蹄花砂锅，脑花砂锅，海鲜砂锅，牛肉砂锅等，保证让你一饱口福。

推荐：峨眉山市白龙好吃街的郑老九美食摊，那的砂锅一流，还有“水西门”的李记海鲜砂锅。

十、汤锅

进了峨眉的汤锅店，有三样菜是必点的，牛杂汤锅、粉蒸牛肉和烧豆腐。这里是牛杂汤锅是绝对的牛杂，除了肉之外无一不用，牛蹄筋，牛鞭，牛肺牛肚全在其中，微微带了淡淡的膻味，汤不浓但很鲜美，蘸水采用青红辣椒和嫩香菜搭配，口感好，蘸牛杂有点辣哦，不过让你吃了还想吃，一定要喝汤哦，汤是最鲜的。粉蒸牛肉选材考究，没有一丝筋，韧性好，粉干，保持了润口的滑美，有一种新制豆瓣儿的香味混合在粉肉之中，在撒点辣椒面在上边，味道太好了

峨眉山市美食十大排名

峨眉山

提到峨眉山，你可能第一想到就是爬山

但峨眉的几大美食街区你知道吗？

那里的美食小吃数不胜数

.....

每一种都能给你的

味蕾带来惊喜

都能让你的旅途活色生香

话不多说

快跟着小编去盘点尝遍

峨眉城各个角落的美食吧

go go go

///

（坐着小三轮，一起逛吃逛吃）

东 门

豆腐脑、夜抄手、凉糕冰粉、钵钵鸡还有跷脚牛肉、砂锅米线、勾魂鱿鱼……峨眉最常见的小吃，都聚集在了这里。来到东门美食街，你就千万别怕挤，这里几乎每家美食店都人气爆棚，不用纠结选哪家，各有各的特色，只管放开了吃！

豆 腐 脑

在峨眉，有一种食物

峨眉人一顿不吃想得慌

外地人只要吃过就心心念念

那一碗碗肉类与佐料的惊喜碰撞

成就了豆腐脑在峨眉神一般的地位

推荐商家：搅三搅豆腐脑、孔老二豆腐脑、东门豆腐脑

夜 抄 手

如果说峨眉有一大半的人

是吃豆腐脑长大的

那么

另一半的人就是吃夜抄手长大的

绵滑的面皮包裹着鲜香肉馅

再浇上热络络的面汤

一口下去，满血复活

不分早午晚餐

夜抄手就是那种

你随时都想吃

随时都会吃的峨眉美味

推荐商家：东门夜抄手、何平夜抄手

勾 魂 鱿 鱼

铁板烧小吃

峨眉繁华街头到处都有

但是

最为出名的

还是“勾魂鱿鱼”

鱿鱼与土豆的灵魂碰撞

那种美味

只有吃过才能意会

推荐商家：白龙宇辰勾魂铁板鱿鱼、勾魂铁板鱿鱼（老好吃街街口）

凉 糕、冰 粉

峨眉手工冰粉

峨眉手工凉糕

凉糕冰粉

那绝对是峨眉人夏日续命两大神器

丰富的小料、浓郁的红砂糖

一口清凉又解腻

推荐商家：王婆婆手工凉糕、东门豆腐脑、搅三搅豆腐脑

劝业场美食街区

真的太香了

对于峨眉人来说，劝业场承载着太多的回忆和情感。充满烟火气的劝业场美食店铺林立，每天都有很多“好吃嘴”在此“游荡”觅食。江湖传言：住在劝业场的人，没有一个瘦子！

白龙王串串

峨眉一家地道的炸串串店

路过的峨眉人

都会点上几串

那种脆而不焦

油炸后却不腻的口感

真的只有资深炸串串店

才能get的技能

重庆锅盔

“没有一个锅盔能走出劝业场”

小编每次买了这家锅盔

走不到两步

就已经吃完了

实在是太香了

网友说：

吃了很多年，还是很好吃

尧三酸汤鸭

这家酸汤鸭

秘制的汤料，鸭肉的鲜美

都让人回味无穷

来峨眉一趟

不仅只有麻辣

还有这酸咸口感也是一绝

毛记和意冒菜

“老板，帮我配一份小份的冒菜！”

这家冒菜店是小编经常来吃的一家

每次都喊老板直接来个小份儿

荤素搭配，鲜香麻辣

再配上一碗白米饭

相当的满足

书 院 街

从豆腐脑到跷脚牛肉，从水饺到冷串串，书院街的美食店数量不多，品质却是出奇的好。在这里，没有华丽精致的装修设计，只有青瓦木门的老店面和简单陈设的方桌小凳，迎接着络绎不绝的顾客。今天，就让小编带你去品尝书院街独特的美食韵味。

天一家叶儿粑总汇

峨眉山叶儿粑的代表

天一家叶儿粑已经成了

本地人买礼送人和游客

买作伴手礼的佳品了

叶儿粑馅儿也很丰富

分了咸甜两种

咸的是肉馅

甜的是豆沙馅

外皮更像糯米糍

高记豆腐脑

高记的蛋冲豆腐脑

是食客们的心头爱

“加蛋”是这里每天听到最多的词语

香气四溢的牛肉与蛋液的融合

碰撞出多少人日思夜想的美味

曹凉粉

曹凉粉家的招牌荞凉粉

用荞麦制成

灰灰的颜色，看起来有点像魔芋

吃起来很实在

再加上店家秘制的拌酱

不似一般凉粉的酸酸辣辣

是一种辣，甜，咸

交织在一起的味道

有点独特，有点爽~

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马路桥美食街区

真的太香了

马路桥不是一座桥

但你真的可以在这里找到桥

也可以在这里找到

你想要的各种美食佳肴

中 餐

说到峨眉中餐

口水就止不住往外流

粉蒸肉、凉拌白肉

卤肉、豆花、血旺

回锅肉、海带汤……

每一家店的每一道菜

小编都可以吃三碗饭

所以

来马路桥难道你忍不住不吃！？

推荐商家：醉峨眉、小方桌、老格蔸土菜馆、嘉鳝祥临江桥鳝丝

萝 卜 汤

萝卜汤是一款食补汤品

峨眉的萝卜汤很有特色

使用猪大骨高汤熬制而成

萝卜选用的是当地特产

龙池高山萝卜，脆甜汁多

整道菜品

肉质松软不腻口

汤味十分鲜美

还可以免费加汤和萝卜哦

推荐商家：荣生萝卜汤、明升萝卜汤

麻 辣 烫

说起峨眉的美食

麻辣烫也必须有一席之地

这是一种

除了拥有麻辣鲜香的特点以外

其菜品也十分丰富的地道美食

大家可以根据自己的喜好

选择各式各样的菜品

再挖两勺满满的花生面和辣椒面

边吃边蘸才更爽

推荐商家：丹香麻辣烫、牛华小竹签麻辣烫、牛华周记麻辣烫、兴当家牛华麻辣烫、牛华蜀签签麻辣烫

牛 肉 汤 锅

峨眉的牛肉汤锅

与乐山的跷脚牛肉有所同

也有所不同

它的汤味更清爽

搭配上用青红椒和香菜搭配出的“水蘸蘸”

那叫一口鲜香麻辣

推荐商家：仙缘牛羊肉汤锅店、牛满堂跷脚牛肉、敢牛人牛肉汤锅店、牛真香跷脚牛肉、汤之鲜汤锅店新店、大众牛肉

烧 烤

来峨眉山怎么少得了烧烤呢

峨眉的烧烤主要以传统炭火小串烤制

烤出来的烧烤不仅口味足

还有股独特的烟熏味

再配上冰爽的本地著名饮品峨眉雪

那叫一个“爽翻”

推荐商家：聚龙夜宵、醉猫烤鱼店、西湖烤鱼、何师烧烤、军娃凉山铁板烧、矿机厂老太太烧烤、一把手烧烤

光辉桥美食街

煎、炸、煮、炒

在这条街统统都有

最让人值得说的是

这条街上

还藏匿了风云峨眉餐饮界多年的

本地口碑老店

不管去吃多少次，还是那么好吃

还是那么赞！赞！赞！

老灶火锅

峨眉火锅店千万家

如果你对火锅已经疲态了

我劝你去试试这家

你会发现峨眉火锅

原来还可以继续爱个100年

开 口 笑

开口笑火锅的味道

承载峨眉人太多记忆和故事

它是峨眉老字号餐饮

食材绿色新鲜

还有其创造性的峨眉派香辣干锅系列

让每一个好吃嘴吃了还想吃

小编最喜欢他们的鲜菌鸡圆火锅

手工制成丸子

配上鸡汤和精选菌类

鲜上加鲜，回味无穷

余三牛肉汤锅

余三牛肉汤锅店

从符溪镇，到老九街，到劝业场

到如今的湿地公园停车场旁

店铺位置在变

但是不变的是老一代峨眉人的

美食记忆和家乡味道

西 正 街

这条街与昨天推介的书院街相邻

是峨眉最古老的街道之一

这里汇聚了峨眉最出名的小吃

每一种

都经历了岁月的沉淀

成为了刻在峨眉人骨子里的味道

古记咔饼

峨眉咔饼界的扛把子

除了咔饼还有各种小吃

软糯的饼子夹着粉蒸牛肉

其中的大头菜增加了几分清爽和爽脆

董洋芋

峨眉人从小吃到大的董洋芋

董洋芋据说来峨眉山必吃

焦香酥脆

一口下去，仿佛回到了童年

峨眉的美食

值得打卡的店铺

还有很多很多

即使小编口水说干了都说不完

如果你对吃情有独钟

那就请你在峨眉待久一点

再久一点

相信峨眉会带给你更多的惊喜

信息来源：微峨眉