第一：信仰

大家都知道每个国家都有自己的信仰，印度人都忠诚的信仰印度教，所以他们相信神话里面所描述的食物是神的赠与，用代表洁净的右手来吃的话，就代表是对神明的尊重，这是人们心中根深蒂固的观念，并不能轻易的改变。

第二：环境气候导致

印度的地理气候炎热干燥，西北地区更是拥有着不少的沙漠，所以印度在夏天的时候，气温一度能够飙升到40-50度，如此一来造就了印度人喜欢吃冷食，就是咖喱很多也都会选择放凉了来吃，所以用手抓饭，也就不用担心烫到手，同时还能节省水资源，更体现印度人对于自然的追求，所以也就用手抓饭了。

第三：种姓制度

其实印度并非是不用器具用餐的，在古印度有种姓制度，高种姓的印度人无法接受低种姓的人，认为低种姓的印度人是肮脏且下流的，那么同理低种姓人用过的餐盘也会被高种姓人嫌弃。所以印度的手抓饭通常都是用芭蕉叶盛饭，然后用手抓着吃饭。所以手抓饭最早也是源自于高种姓的人，不愧为一种贵族的吃法了。时间一长，便形成一种传统被保存了下来。

第四：方便

最后一个就是食用起来非常方便了，印度人多以素菜为食，用手吃饭可以直接将这个食物卷在一起送入口中，同时还不用清洗盘子以外的餐具，比较方便。吃完饭以后只需要用水冲一下手就可以了。

印度为什么吃饭都手抓

全球各国之间多少都存在渊源，大部分通过旅行增多了交流。人们习惯出国旅行这种放松方式，毕竟经济条件充裕，物质生活满足，没有其他顾虑。抛开身边牵绊，坐上飞机，随意去想去的国家旅行，开拓属于自己的旅行路线和经历。平时只工作不游玩，太过枯燥无趣，通过旅行为人生增加颜色。

旅行分为国内游和国外游，相对而言过国外游更受欢迎。一些游客喜欢探索国外风景和异域民俗文化，虽然大多数游客钟情于邻国旅行，但也有口味不同游客，偏偏喜欢印度。印度是个神一般的国家，当地人处事风格像极了开挂。印度人饮食习惯经常受到游客吐槽，不过吐槽反而引起更大兴趣。

去印度旅行，一定不能错过手抓饭，驴友非常喜欢当地人的手抓饭，美味咖喱加上米饭，人间美味。驴友印度旅行期间，经常喜欢去饭店吃饭，看多了当地人用手直接抓饭，已经习惯了。为何印度人吃手抓饭时，大米能够颗粒分明，不黏手？驴友说出其中隐情和猫腻。我们国内大米叫做粳米，是椭圆形和圆形，粘度相对较大，蒸过的大米如果直接用手抓，可能无法下手。

相对国内大米而言，印度大米独具风格和优势，是一种叫做籼米的类型。灿米最大优势便是油大、雪白光滑，蒸过以后，散发出香味，保持了大米韧性和甜性，吃到嘴里不会黏。用籼米当作手抓饭，不黏不腻。从大米种类上，存在很大区别，其次是粘度上存在区别。

印度人做饭方式与众不同，蒸大米方式是一样道理。国内蒸大米将水放入米中，然后一下蒸熟，印度大米蒸到半熟，第二次继续蒸熟。少数游客认为：印度人吃饭不卫生，直接用手抓，可能导致细菌带到肚子里。其实并非如此，手抓饭习惯是当地一种习俗，传承许多年，不必担心卫生问题。

印度手抓饭用到的大米颗粒饱满，吃进肚子，更顶饿。香喷喷米饭配上咖喱，简直是人间极品。大家去印度旅行，可以放下心中芥蒂，用手直接抓饭吗？游客吃手抓饭需要一定勇气，接受不了，可以用勺子。今天说到这里，如果你有什么不同，可以留言。