草莓酱配料：

新鲜草莓300克，细砂糖180克，柠檬汁20克

制作过程：

1、草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。

2、在草莓里加入细砂糖。

3、用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时）。

4、冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了。

5、将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅）。

6、不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。

7、当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了。

8、将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。

草莓怎么制作草莓酱

春季养肝，时令水果当属奶油的草莓。草莓能清热生津，主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高，可以防治牙龈出血，促进伤口愈合 。草莓酸酸的味道可能对牙齿不好的人会造成刺激，这款草莓酱甜甜的口感可以让你爱上草莓，既有效避免了牙齿敏感的问题，又能吸收营养。

By Xuehua_310

用料

• 新鲜草莓 500克
• 冰糖 100克
• 白糖 3小勺

做法步骤

1、买了一篮筐草莓吃不完，还剩半篮怎么办呢？我们不妨来做瓶草莓酱吧！将草莓放入少量盐水中净泡半小时，然后洗净并去根蒂备用。

2、将洗好的草莓切成小块，然后加入白糖拌匀，放置30分钟等入味。

3、将切好的草莓放入料理器打成汁，这样煮起来更细腻，不会有硬硬的颗粒。

4、开小火开始煮草莓汁，加入冰糖不停地小火搅拌，直到变成粘稠感。尝一口试试，甜度可以依照个人口味调配。

5、趁热将草莓汁装瓶，等冷却就要凝固了，半篮筐草莓只做了这一瓶。

6、冷却后颜色会变深一点，草莓汁就做好了。来尝一口吧，酸酸甜甜的很好吃。就这样一勺一勺的吃光也可以，或者和面包配起来也可以，尽量3天内食用完。

小贴士

草莓选择上最好是软软的草莓，价格便宜还酸度适中，维生素C含量高。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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