豆泡是一种以黄豆为主要原料的传统小吃，主要流行于中国南方地区，尤其是福建、广东、广西等地。豆泡外表呈乳白色小球状，质地细腻柔软，口感绵软，有着浓郁的豆香味道，深受广大消费者的喜爱。

豆泡的制作过程相对较为繁琐，需要经过浸泡、磨浆、发酵、蒸煮等多个步骤才能制成。首先将黄豆浸泡，再去皮、磨浆，制成黄豆浆后，在一定的温度下进行发酵，待豆浆发酵后，再用锅蒸煮，就能够制成豆泡。

豆泡不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分，是一种比较健康的食品。虽然现代已经有了更加便捷的豆泡制作工艺，但传统的制作工艺仍然在一些地区得到保留和发扬。豆泡常常搭配酱油、醋、辣椒酱等佐料一起食用，十分美味。