1、烘焙面包时,烤箱的温度应控制在160-220度之间,烘焙时间应在20-35分钟之间,这样烘焙的面包会特别柔软。
2、烘焙方法如下:在面粉中加入适量干酵母,加入4个鸡蛋,加入适量奶粉,将面粉与水混合,使面粉变稀,用筷子将面粉混合。在烤盘里放一点油,在发酵好的面里加一点小苏打水,用筷子往一个方向搅拌,把搅拌好的面倒入烤盘,抹平,撒上洗净的葡萄干,醒发15分钟。烤箱预热3分钟,放入烤盘,烘烤5分钟,取出,刷上蜂蜜,继续烘烤15分钟。
延伸阅读
两片全麦面包的热量
1.100g全麦面包的热量在250大卡左右。你的两片正常情况下应该在50到60g左右。热量差不超过150大卡。
2.全麦面包是指由全麦面粉制成的面包,不去除麸皮和小麦胚芽。其特点是颜色为淡褐色,肉眼可见多粒麦麸,质地粗糙,但有香气。
3.因为它的营养价值比白面包高,富含b族维生素,微生物特别喜欢,所以比普通面包更容易发霉变质。
面包糠是什么
1.面包糠是一种用途广泛的食品添加剂,用于油炸食品的表面,如炸鸡、鱼、海鲜(虾)、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等。它的味道酥脆,柔软,美味,营养丰富。
2.一般用于油炸、油炸食品,主要作用是缓解食物被烧焦的时间;由于自身的特点,可以起到焦(脆)香外观的效果。
微波炉面包需要烤多久
1.面包可以用微波炉做,只要微波炉能达到200度以上就有烧烤性能。将微波炉调至中高档功率,约4分钟。4分钟后打开。如果不够熟,再加热一分钟。
2.第一次用微波炉烤面包很正常,不知道怎么调时间和功率。调整前最好选择一个功率进行烹饪,然后参照经验逐步调整功率。
3.微波烹饪用的是大功率,区别只在于烹饪时间。不过一般煮的很快,烤面包也就几分钟。如果调整不当,会有几十秒的误差,也会影响效果。
4.如果觉得时间控制不到位,可以参考网络烹饪时间,在最短的时间内尝试。如果不熟悉,继续加热。如果一开始就过热,面包糊了,那就没有补救办法了。