1、莲子又叫莲子心、水之丹、莲子心、莲子、莲肉等。它们具有健脾止泻、止嗳气、补肾固精、养心安神的作用。一般在秋天成熟采摘。新采摘的莲子可以直接作为“零食水果”食用，干莲子可以入。种一亩荷花可以产出130-200公斤左右的莲子，但目前有的太空荷花可以产出300公斤以上。

2、莲子是睡莲科干燥成熟的种子。当果实在秋天成熟时，收获莲蓬，取出果实，去皮，干燥。具有健脾止泻、止带、补肾固精、养心安神的功效。

延伸阅读

莲子怎么晒干保存

1.首先，较老的莲子应该在晚秋采摘，这时莲子富含淀粉，大小饱满。水分少，容易干燥。

2.将荷花中的莲子剥开，然后选择肉质致密的莲子晾干。嫩莲子可以直接使用。

3.莲子去皮。外面青皮。只剩下里面的果肉。接触面上还有一层红色薄膜，可以食用。直接把窗帘放在太阳底下就行了。

4.如果想得到白莲子，就把里面的红膜剥掉。也可以用机器磨皮。新鲜莲子。也可以放在通风的地方降温。

5.晚上一定要把莲子带回家，防止被露水打湿。当然，如果想快速烘干，也可以用烘干机烘干。非常快速有效。

6.完全干燥的莲子可以储存在密封的罐或袋中。需要吃的时候可以先泡在水里，然后再煮。

莲子怎么泡发才软

1.用温水泡一两个小时。如果作为保健，莲芯是不能去掉的。浸泡后的莲子可以快速煮沸，也可以直接与大米一起煮沸。

2.蜂蜜红莲是将莲子和红枣用文火炖1小时，然后加入白糖和猪板油，用文火炖至汁干。配银耳，可制成莲子银耳汤；用人参和适量冰糖，蒸熟后用水炖，是一种莲肉人参汤；加入桂圆，加入红枣和糯米，煮制成莲子桂圆汤。

鹌鹑蛋和莲子怎么做糖水

1.配料：莲子干200克，鹌鹑蛋8个，鲜奶适量，冰糖

2.为了早上不着急，晚上睡觉前可以把莲子泡在冷水里。

3.早上起来，先把莲子洗干净，再把中间的莲心拔出来。莲子用适量冷水煮沸。

4.盖上锅盖，用大火煮沸。转中火慢慢煮。

5.在另一个烤箱里，煮鹌鹑蛋，剥去壳备用。

6.等莲子变软开花(20分钟左右)，喝点鲜奶。

7.加入适量冰糖，搅拌均匀。

8.将去皮的鹌鹑蛋放入锅中，中火煮5分钟，关火。