1、食材：几个鸡腿。

2、从手枪腿上挑出骨头，用抹刀拍松，两边撒上盐和黑胡椒；同时，火是平的，几乎冒烟，先把皮侧着煎。

3、翻棕后翻，大火；

4、小火翻过来盖上；再翻一遍；出锅入碟；用凸起的锅盖盖住盘子，等待15分钟；与食物和汤一起食用。