1、首先需要把杨桃清洗干净，用刀把杨桃五个角的四周都切好，切到中间，然后用手掰。

2、杨桃切好之后，在杨桃上撒点盐，腌制一两个小时左右。

3、放足够的糖进去，多一点就可以了。杨桃有水分。几乎每一个杨桃都包了糖衣，再甜一点就可以再放。

4、24小时左右，汤就自己出了。汤可以泡水喝，很降火，很好吃，这样就做出了酸甜的杨桃。

延伸阅读

鲈鱼腌制长期保存方法

1、可包在密封袋中，放入冰箱。咸鱼如果比较大，可以切成合适大小的块，然后包装。包装好，撒点胡椒粉，生姜，丁香等。放在咸鱼上，放在阴凉、通风、干燥的地方。也可以将去皮的蒜瓣铺在缸下，放入咸鱼，旋紧盖子，可以长期保存而不变质。

2.咸鲈鱼的腌制方法：

(1)腌鱼都是从海里抓来的，有的是深海鱼。钓完鱼后，在鱼上撒上食用盐，在阳光下冷却。钓完之后，鲈鱼去腮去内脏后用食用盐腌制，然后用鱼钩吊起来晒凉。

(2)卤鱼风干后易于保存，食用时可用水浸泡。

腌制整个青尖辣椒方法

1.青椒腌制时准备好鲜青椒8公斤，盐1公斤，清水2公斤，八角20克，花椒30克，生姜25克。

2.将准备好的青椒用清水洗净，去除表面水分，然后用干净的牙签在表面贴上一些小眼睛，然后将青椒放入泡椒罐中。

3.将准备好的花椒、八角、生姜等调料放入纱布袋中，放入锅中，加入食用盐和清水，再煮五分钟，然后关火降温。将煮好的汤倒入泡椒缸后，搅拌均匀，密封缸，每天搅拌一次。五天之后就不用再搅拌了，这样里面的青椒就可以腌制20天了。

生蚝的正确腌制方法

1.准备生蚝600g，芹菜2小块，小米椒1个，大蒜4瓣，鱼露、酱油、香油、胡椒粉、盐、糖适量。

2.将牡蛎浸泡在水中，冲洗干净。大概八次之后，基本没有污垢，排干了。

3.芹菜切粒，米椒切圈，蒜蓉打烂。放入沥干的牡蛎，加入鱼露、酱油、香油、胡椒粉、盐和糖，拌匀。

4.用保鲜膜盖好，放冰箱里。12小时就可以吃了。