1、大小不一。黑豆又大又圆，和普通大豆差不多。煮熟后，它们变得扁平而长，整体体积像蚕豆一样增大。黑红小豆体积比绿豆大，形状也不是完美的圆形，而是略扁的椭圆形。煮熟后体积和普通干黄豆差不多，但明显是椭圆形。

2、口味不同。黑豆吃起来像黄豆，很硬；吃之前要炖很久。黑小豆易炖，味道好，老人小孩都喜欢。煮熟的黑豆和红豆差远了。红豆和绿豆味道差不多(破皮，含砂)，黑豆应该和黑豆差不多。

3、里面不一样。黑豆内部为黄色或绿色；黑豆碎了是白的。

4、营养价值不同。黑豆蛋白质含量较高，碳水化合物含量较低；但黑豆的蛋白质含量低于黑豆，碳水化合物含量高于黑豆。

5、消化速度不一样。从消化率来说，黑豆比黑豆更容易消化。

延伸阅读

黑豆花盆种植方法

1.土壤：黑豆适应性强，可种植在干旱、贫瘠甚至盐碱地上。种植前，土地应该翻过来。疏松平整的土壤更有利于黑豆的生长。

2.水分：要及时浇水，防止土壤板结，影响黑豆生长。特别是天气干燥时，要及时浇水，但土里不要积水，防止其根部腐烂。

3.养分：肥料可选择尿素、磷肥。土地翻耕时，先施一些基肥，再翻耕，可以使肥料和土壤更好的融合。在生长季节，需要适当的追肥来为它提供更多的营养。

4.照明：它喜欢光，所以维护时要有足够的照明。它不能长时间远离太阳，否则会长得很差。

黑豆熬粥禁忌

1.黑豆不能和任何东西一起吃：黑豆忌四环素。黑豆不宜与龙胆草、五参同食。黑豆不宜与市场上一般不卖的蓖麻子、厚朴同吃。不要吃黑豆配茄子，对身体不好。

2、但可以放红糖或牛奶；前者具有滋补肝肾、活血乌发的功效，后者可以帮助人体更好地吸收牛奶中的维生素b12。

制作松软黑豆的方法

1.买回来的黑豆用清水洗净，用手轻轻揉搓，然后放在一边晾干，控制多余水分。

2.打开锅，然后把干黑豆放进去，用中火慢慢翻炒，直到黑豆皮裂开，然后转到低火，然后关锅，取出黑豆冷却。

3.准备一个玻璃容器，把豆子放进去，然后把炒好的豆子放在玻璃瓶里，再加入食醋。这样醋就能淹没黑豆了。

4.然后把玻璃瓶封好，再放在常温环境下，或者放在冰箱里冷藏。7天之后就可以完成了。根据自己的口味加调料。

5.煮粥：用黑豆煮粥是很好的做法，比较简单。将豆子洗净，在温水中浸泡一会儿。

6.拿出来和其他豆子一起放进锅里。煮到豆子烂了就可以吃了。

7.磨豆浆：也可以磨成豆浆，很快。注意生豆，磨完了再煮。