1、配料：大闸蟹、豆腐、油、盐。

2、大闸蟹洗净后，先去蟹取奶油备用，蟹蒸去肉；

3、将豆腐切成8-10块多米诺骨牌，蒸5分钟至熟；

4、把一点叶子和茎切成菜，洗净，用油和盐水煮熟备用；

5、用油使姜米变香，加入120克拆解的蟹肉、水和调味料。

6、把蟹酱放进去煮透，然后倒入镇江香醋，再倒在豆腐面上，把煮好的菜搅拌一下。

延伸阅读

如何钓到螃蟹

1.用手竿钓螃蟹时，应以鱼为饵。主要是螃蟹用钳子抓钩或子线，很少抓嘴。子线使用编织线。漂浮的时候用力飞，把螃蟹飞到岸边。慢慢提起杆子时，螃蟹松手跑掉了。

2.你可以选择一根绳子，绑上一些禽肉，扔到水里，等一段时间，在肉的附近用大网捕鱼，可以捞出很多螃蟹。方法很有效。

3.可以从海竿和鱼中挑选螃蟹作为诱饵。

4.可以用小纱布提网抓螃蟹，用小纱布提网，里面放一定量的骨头和肉。其实方法和第二种很像。如果你把它放在水里等一会儿，当你合上网的时候，你会吸引很多螃蟹，抓住很多螃蟹。

海螃蟹怎么保存才新鲜

1.最常见的保鲜方法是用绳子把海蟹的脚绑起来，防止螃蟹四处爬行，增加不必要的体力消耗。在它们下面铺一层冰，放入冰箱。

2.将新鲜的海蟹直接放入冰箱的冷冻室。海蟹可以在冰中储存大约一周。

3.家里有大浴缸的朋友可以让螃蟹享受豪华浴缸。

4.放在浴缸里，因为浴缸壁很滑，不容易跑出去了。如果螃蟹太多，为了防止它们像金字塔一样爬出来，检查时间常数是否少了。

5.螃蟹是非常聪明的动物。以前螃蟹都是放在缸底有半湿泥的缸里，缸口用麦穗封住，这样可以呼吸，防止螃蟹逃跑。

6.把螃蟹装在家里常用的水桶里，加水到螃蟹一半的高度，让它保湿，用砧板把桶盖盖住切菜，但注意两边要留缝隙，不要封起来，没有空气流通的螃蟹容易死。把一些小鱼丢到水里给螃蟹在海里创造一个生存环境是什么？

7.螃蟹应该生吃。不管怎么养，越早吃越好才是王道。如果你发现一只螃蟹死了，不要因为几块钱都舍不得而强迫自己下厨。吃它对你的健康有害。

养蟹爪兰的窍门

1.冬季是蟹肉的生长季节，但温度低，水分蒸发慢，浇水不宜过多，保持土壤湿润，一般4~5天浇水一次。浇水时间应选择在温度稍高的中午，以免温度较低时结冰。

2.夏天气温高，水分蒸发快。虽然有遮荫，但盆里的土还是容易干，所以1 ~ 2天浇水一次。经常给叶子喷水，既能保证植物正常生长，又能防暑降温。春秋两季正常浇水，2 ~ 3天浇水一次。

3.施肥主要集中在9-10月和4-6月，每10天施用一次腐熟的动物粪便或饼肥。施肥前不浇水，土壤干燥，肥效更好！春季枝叶发芽，施叶面肥较多，以氮肥为主；夏季停止施肥；磷肥主要用于秋季促进花芽分化。

4.蟹肉最适宜的生长温度为15 ~ 25。夏天适当遮阳降温，秋天最好搬到室内阳光充足的地方保养。冬天，室内温度保持在15。低于5，就会冻伤。晴天可以接受一点阳光直射，晚上可以用大塑料袋覆盖植物，防止冻伤。

5.蟹肉是一种短日照植物。如果每天能接受8 ~ 10小时的光照，2 ~ 3月就能开花。总之长光照能促进生长，短光照会阻碍生长！