1、一定要用，所以挺好的。

2、糖化酶和酒曲属于酿酒的不同阶段。酒曲是通过润湿谷物来促进发芽或发霉而制成的。酒曲上生长着大量的微生物，可以分泌糖化酶等酶。糖化酶具有生物催化作用，可以加速谷物中的淀粉和蛋白质转化为糖和氨基酸，即糖化，然后糖在酵母酶的作用下分解为乙醇。

3、从以前的酿酒过程中，我们知道酒曲中的微生物分泌糖化酶，糖化酶主要来源于丝状真菌和工业生产中的黑曲霉、米曲霉、根霉等酵母菌。其次，我们知道糖化酶的作用靶点——淀粉，它由直链淀粉和支链淀粉组成。糖化酶具有酶制剂的特异性，主要作用于直链淀粉后几乎所有的产物都是葡萄糖，所以又称为糖化酶和-1，4-葡萄糖水解酶。

延伸阅读

杨梅泡酒怎么处理杨梅

1.杨梅要新鲜、完整、完全成熟，否则酿出来的酒会有酸味。

2.杨梅应该清洗，因为杨梅表面有很多脏东西，比如灰尘、鸡蛋、蜘蛛网等等。

3.清洗后，杨梅必须干燥表面的水分。将杨梅放在篮子里，一个一个放好，放在通风的地方自然晾干，直到表面感觉没有水分。

4.一公斤杨梅用500毫升白酒或稍多一点，再加150 -200克冰糖。按此比例浸泡的杨梅果酒口感最好。

使用酒精擦拭家具进行消毒时我们要注意什么

1、用酒精消毒，学会正确使用很重要。酒精不宜用于大规模喷洒。不建议用酒精喷洒和消毒衣物。做饭，打电话，抽烟，用电蚊拍等。喷洒高浓度酒精后不能立即进行。

2.如果空气中乙醇的浓度超过3%，就会发生火灾。大量使用酒精时，酒精挥发增加了室内空气中酒精的浓度，比直接点燃酒精更危险。

酒瓶兰的养殖方法和注意事项

1.土壤：酒瓶兰喜欢疏松的沙土和腐殖土，耐旱耐瘠薄。盆栽应选择排水良好的土壤。三块肥沃的菜园土可以掺入一个煤渣，也可以加入少量豆饼或鸡粪作为基肥。

2.阳光：酒瓶兰喜欢充足的阳光，但有一定的耐阴性。如果光线不足，叶子会变薄，植物不会健康生长。春秋季节应放在光线充足的地方，夏季适当遮荫，否则会使叶尖焦黄，叶色发黄。为了防止植物生长，每4-6周将花盆旋转180度。

3.湿度：酒瓶兰喜潮湿气候，生长空气相对温度70-80%。湿度太低的话，下面的叶子会变黄脱落，上面的叶子会变钝。

4.水分：由于茎可以为缺水储存水分，所以特别抗旱，半年不浇水仍能正常生长。浇水时，以盆内土壤为湿土，掌握干而不湿的原则，避免盆内积水，否则肉质根和茎容易腐烂。由于秋季结束后气温下降，应减少浇水量，以提高树木的抗寒性。

5.肥料：春夏秋是葡萄园生长的高峰期。每2-3周施用一次液肥或复合肥，以促进基地的扩大。施肥时注意增加磷钾肥，氮磷钾比例为5:1033366。冬天停止施肥。

6.虫害：兰花有时会有叶斑病，所以波尔多液(1:13360100)可以半个月喷一次。盲蝽、粉虱、介壳虫可喷40%氧乐果乳剂1500倍。

7.修剪：冬季枝条细、病虫害、枯枝、枝条过密等。应该被切断。