1、将300克面粉放入锅中，加入一勺盐以增加面条的面筋。

2、用150 ml清水，边浇边搅拌，然后用手揉成面团。

3、刚揉好的面团不顺滑，就放在案板上，盖上盆，揉30分钟。

4、30分钟后，再把面团揉一遍，这样面团会变得很滑。

5、揉面后，揉成长条，切成小块。

6、将切好的小块放入盆中，倒入冷水，浸泡10分钟至20分钟左右。

7、泡面可塑性很强。用拇指按压，轻轻拉动，会瞬间变成面条。8.将面条放入沸水中，用大火煮。

9、锅里的汤是把西红柿炒熟倒入开水后形成的西红柿汤。

10、煮2分钟后，加入适量胡椒粉，一勺油食用，加入少许盐，倒入两个蛋液，倒入适量葱花。

11、用勺子搅拌均匀，提供美味的食物。

延伸阅读

高温杀菌的擀面皮的保存方法

1.把面筋和面团分开。面筋必须放在冰箱里。用塑料胶带把面团包起来，放在室温下24小时应该没问题。(面团本身就是发酵后的成品，有点酸，正常，还不错)

2.用保鲜膜包起来或者封在食品袋里放冰箱里。

3.不拌的话，把食材和面条分开，放到冰箱里。冬天可以保鲜两周，夏天可以保鲜五天。

如何让手擀面软一点

1.准备500克面粉，找一个适中的面盆准备面条；

2、烧点开水，温水加冷水(有点烫)；

3.面粉中加入鸡蛋，味道清香，增加面粉的柔软度；

4、一只手和面就行，另一只手慢慢加水，直到合成一团(加水少许，加面粉中和)；

5.慢慢揉成一个整体，把盆里的四壁清理干净；

6.放在案板上，加一些面板揉搓，使表面光滑。

干擀面皮的方法

1.主要成分：面粉500g，鸡蛋1个。

2.辅料：2g盐。

3.练习：

(1)将面粉、鸡蛋、盐和水一起放入锅中，使面团变得更硬。

(2)用大擀面杖将压扁的面团擀成薄面片。

(3)将面片一层一层折叠。

(4)用刀切成宽块，用手摇动。

(5)这样，面团就好了。锅里加水烧开，煮的时候做调料汁。

(6)将辣椒水滤入碗中，加入醋、酱油、盐，搅拌均匀，将欧芹切成段，放入辣椒油备用。

(7)锅里的水烧开后，把宽面皮烧开，面皮就会浮起，熟了。

(8)取出面条，倒入碗汁。

(9)加入辣椒油和香菜。

(10)吃饭时，用筷子拌匀。又好吃又辣。