1、鲈鱼清洗干净后，去除内脏，切掉鱼头，然后用刀把骨头粘好，把鲈鱼切成两大块。

2、去掉鱼片中间的大刺和周围的小刺。将洋葱和姜切成小块备用。

3、用刀把鱼从一边切下来。切割时，排列紧密。不要切掉鱼皮。

4、切好后用叉子把鱼刮下来，刮完皮扔掉。

5、刮下来的鱼泥可以用来做鱼丸。

延伸阅读

鱼缸过滤有几种方法

1.顶滤：顶滤又称上滤，是最基本的过滤方式，操作简单方便。水被泵入含有生化棉、生化球等的滤料中。它们被一层一层地过滤，然后留在鱼缸里。适用于各种鱼缸，过滤体积不宜过大，否则会影响鱼缸的美观。

2.底部过滤：顾名思义，过滤设备在筒体的底部。一般来说，底砂和磁环放在过滤板上，含氧水通过底砂的缝隙。底砂上有益菌较多，净化效果明显。一般来说，底部过滤占用空间大，操作复杂。同时，还可能造成底沙堵塞过滤通道，造成水体短路，水肥流失。

3.内部过滤：过滤装置主要浸没在水中，滤料浸泡在水中，有利于有益菌的生长，噪音小。物理过滤效果差，更适合40 ~ 80 cm的中小型鱼缸

4.外部过滤：这种过滤器通常放在水族箱的底柜中，各种过滤设备放置在其中，通过管道与水族箱连接，不占用水族箱的空间。

5.瀑布过滤器：瀑布过滤器的原理与底部过滤器相似。主要是利用鱼缸泵将水抽入过滤池，然后流入滤料过滤，再流入水中。因为纯净水像瀑布一样流入鱼缸，所以叫瀑布过滤器。这种方法简单易清洗，但有时不利于消化菌的生长。说到瀑布过滤，最常见的就是超市卖鱼的地方，顺着几层楼流下来，形成一个循环。

怎么养金鱼的技巧

1.金鱼盆的选择

古人用陶罐养金鱼，其中老虎罐最正宗。在选择盆的时候，一般最好选择壁薄嘴宽的盆，这样可以增加水的溶解氧，帮助金鱼更好的呼吸。不管用什么样的容器养鱼，切记养鱼的水不能太深，水深控制在30 cm左右。

2.养鱼环境

为了让鱼呼吸更好，便于空气流通。养鱼有很多辅助工具，比如过滤器，氧泵。为了让金鱼的颜色更漂亮，我们可以效仿古人，把鱼缸放在一个可以暴露在阳光下的阳台上，这样鱼的身体会更鲜艳。

3.清洗鱼缸

鱼缸应该定期清洗和更换，通常是每5天或每周一次。换水前先把排泄物和剩菜清理干净，然后换1/10的水。如果不能清洗，更换1/3的水。另外，装了过滤棉的鱼缸里的过滤棉不需要经常清洗，最好是满是污垢的时候清洗。最好用鱼缸换来的水清洗。

4.喂养金鱼

金鱼的饲养还是比较讲究的，应该是少于多，因为金鱼没有我们人聪明。当它看到有东西吃的时候，它会马上吃，并不代表饿，所以有些金鱼是撑死的。

5.鱼缸美化的注意事项

园林绿化时，要注意草和容器的数量和高度的协调，否则不仅会适得其反，而且不利于鱼类的生存环境。

一般鱼饵都是什么成份组成的?

1、基础饵料，鱼喜欢吃糠粮饵料，投喂颗粒粉等饵料。生塘颗粒，本地鱼长期食用的农作物，渔民养殖者长期喂养的饲料，厂家生产的各种饵料，都是基础饵料。大概占40%-60%。一般情况下，基础饵料比重较大，雾化效果在一个平面内，需要轻品种调整(有时不需要，但要灵活掌握)。

2、主攻诱饵。增加的单品有专用饵料，专门针对鲫鱼、鲤鱼、草鱼等的饵料。主要是在基础饵料的情况下，加入一些动物蛋白或植物蛋白来调节饵料中的不足，从而引起鱼的食欲，增强对应的实用性。单个诱饵有很多种，主要是调节诱鱼的适口性。

3.状态饵料是指根据不同的鱼情、水情、水深、浅水环境需要调整状态。饵料通常是蛋白质饵料，比重轻，雾化好，稳定性强。雾化、膨胀、时间、水下降速度的计算、饵料条件、持钩率等因素。使用麸皮、雪花、谷物、谷壳等。调整鱼饵的状态缺陷，看看鱼需要什么，并及时做出反应。商品成品如雪花粉、赤商、大白鲫鱼、玉宝、董军等单一产品专用饵料。