1、百香果的种子是可以吞咽和咀嚼的。

2、百香果的种子比较小。如果不喜欢嚼完种子后的酸味，可以选择直接吞下去。如果嚼完种子后的酸味是可以接受的，那么最好先嚼一嚼种子再吞咽。这样，百香果种子中的营养物质就会被人体消化吸收。

延伸阅读

百香果适合哪些地方种植

1.适合生长在广西、广东、福建、海南、云南等省。云南有大面积的人工酸角林套种百香果。百香果适应性广，不仅可以在果园种植，也可以在庭院绿化中种植。由于当年种植，投入生产后亩产2500公斤以上，连续收入可达10年左右。

2.西番莲适宜在冬季最低气温0以上的地区种植。在中国南方，花在二月和三月开始，边生长边开花。基本上，新鲜水果一年四季都成熟。在冬季气温低于0的地区，有必要进行温室栽培。也可以在寒冷季节将西番莲短节苗移至塑料大棚内，清明前后移至开阔地栽培，同年挂果，冬季再移至塑料大棚内。

黄金百香果种植技术

操作方法

1、选种在果实成熟期，从优良的母株中选出成熟饱满、果实大、汁液多、皮薄、无病虫害的果实，取出种子，洗净，晾干，作为育苗材料。当年种子出苗率高，达到95%以上，育苗时间一般为9月至次年5月。

2、苗圃的覆土深度翻面，暴露5 ~ 7天。将高20厘米、宽80-100厘米的犁沟分类。在床与床之间留一条40平方厘米宽的小路。清除苗圃里的石头、树根和其他杂物。犁沟管理期间，每100平方米苗圃应施用7.5公斤钙镁磷肥或过磷酸钙。并与表土充分混合，表面平整。

3、将种子浸泡在水中2 ~ 3天，用手擦掉种子的外层胶体。每公斤种子用10-15g多菌灵或甲基托布津拌种，拌种20-30分钟后即可播种。

4、种子发芽床的整理与苗圃一样。床完成后，将种子均匀撒在床上，覆盖一层1 ~ 2厘米的细河沙。然后盖上5厘米的草。倒满水。用塑料布将发芽床围起来，形成60 cm高的布墙，保湿防鼠。搭建遮荫棚或安装遮阳网，保持40% ~ 50%的遮荫。播种后，每3天浇一次水，打开遮荫棚通风1天，晚上7: 00关闭棚。7 ~ 10天后，将种子阴干，部分出土，此时去掉覆盖草和塑料布墙。

5、移栽前，苗圃应覆盖遮阳网或设置遮荫棚，保持10% ~ 50%的遮荫。当幼苗长到稳定的子叶时，可以从加速床移植。移栽幼苗前，应浇水以利于出苗，并注意保持根系。移栽深度是幼苗在催芽中的种植深度。幼苗在被取走时被种植。移栽后，倒入足够的固根水。

6、苗圃管理移栽后，应每2天浇水一次，以保持苗圃湿润。清除花园杂草，每15天喷洒15公斤水、15毫升敌敌畏和15克甲基托布津，防止早期疾病。移植后10天内，发现缺失的植株，及时补种。幼苗长出两片真叶后，可以稀施氮磷，每7天喷一次0.1%尿素和0.2%磷酸二铵钾溶液，促进幼苗良好生长。

7、生长60 ~ 80天后，茎粗可达0.3 ~ 0.5厘米，高度可达30 ~ 40厘米，可用于大田种植。离开苗圃前20天逐渐减少苗圃的遮荫，或在离开苗圃前10天取下遮荫网进行育苗。出苗前，苗床应浇水，以利于出苗。育苗后，及时剪去部分叶片(一般三分之一)和多余的根，及时灌根，便于运输，保证种植成活率。

百香果怎样保存

1.百香果常温下存放在干燥的地方。在常温下，百香果可以直接放在通风的地方，保持干燥的环境，但这种方法的储存时间只有一周左右。

2.放冰箱冷冻保存。用保鲜膜包裹百香果，放入冰箱冷冻，可以延长百香果的保质期。解冻后可以食用，但这种方法会略微降低口感。

3.取西番莲果汁保存，将西番莲果汁放入模具中，冷冻成冰棍随时使用。该方法可实现百香果长达一年的长期保存。

4.制作百香果果酱，储存。百香果洗净切好取肉，然后加入适量糖搅拌均匀。在冰箱冷藏2小时左右后，取出倒入容器中，用中火加热。煮沸后，转小火。在整个加热过程中，需要不断搅拌。当西番莲果汁变得又黑又稠时，趁热将果酱放入瓶中，冷却后放入冰箱密封。该方法还可以实现百香果的长期保存。