1、血是猪血花。

2、猪血(猪红)，又名液体肉、血豆腐、血花，性甘、性苦、性温，具有补血养颜的功效。

3、猪血富含维生素b2、维生素c、蛋白质、铁、磷、钙、烟酸等营养成分。根据《本草纲目》，猪血味咸，性平，主要用于生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折、头痛、头晕。

4、猪血不能和黄豆一起吃，否则会引起消化不良；避免一起吃海带，会导致便秘。