1、功能：蛋白质是构建和修复身体的重要原料。人体的发育和受损细胞的修复和更新离不开蛋白质。蛋白质也可以分解，为人类的生命活动提供能量。

2、价值：蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要载体。蛋白质是人体所有细胞和组织的重要组成部分。身体的所有重要部位都需要蛋白质的参与。一般来说，蛋白质约占总体重的18%，最重要的是它与生命现象有关。

延伸阅读

蛋清能祛斑吗

1.蛋清有控油保湿的作用。在日常生活中，人们用蛋清来制作面膜。长期使用可以保持面部湿润光滑，但蛋清没有祛斑效果。面部色斑要根据色斑的类型进行处理。

2.如果雀斑与遗传有关，建议用q开关激光治疗。如果是黄褐斑，原因比较复杂。做好防晒的同时，要在皮肤科医生的指导下，口服维生素c、维生素e、氨甲环酸。黄褐斑进入稳定期后才能进行激光治疗。

西红柿鸡蛋怎么做

1.准备食材：4个鸡蛋，2个西红柿，一点白糖，一点清水，适量的油和盐。

2.鸡蛋打散，加入少许水和盐，搅拌均匀。

3.在炒锅里热油，倒入蛋液，底部稍微凝固，用筷子炒成块。

4.西红柿洗净，切成小块。在油锅里炒红油。加入少许糖，翻炒均匀。

5.把番茄汤炒完，加入煎蛋，搅拌均匀。

怎样补充蛋白质最快

1、适当补充蛋白质。蛋白质补充量应该随着我们年龄和体重的变化而调整。按照我们的静止体重，我们身体一公斤的类型需要0.8克蛋白质，按照这个比例适当补充就足够了。而且要提倡一个标准，就是“蛋白质只能用，不能太多”。我们可以多吃谷物、蔬菜和水果、新鲜水果、鸡蛋、肉和淡水鱼，从中补充纯天然蛋白质。

2.饮食要均衡，动植物蛋白结合每天有效。大豆蛋白可以抑制动物蛋白对人体脂肪的异化理论，保证碳水化合物的充分消化吸收。此外，某些水果和蔬菜具有消化和吸收蛋白质的相对功能。

3.用蛋白质食物吃配料。水果、蔬菜、土豆、发芽的n种子等。所有的都携带容易被身体消化和吸收的蛋白质。生鸡蛋也属于蛋白质食品成分。吃牛奶可以选择酸奶，牛奶比牛奶好，因为牛奶不仅可以补充蛋白质，还具有抗癌、抗关节炎的物质。