1、黄瓜洗净，切成麻花刀，用盐腌10分钟；

2、用清水冲洗，沥干水分，装盘；

3、香菇、胡萝卜、冬笋、葱、姜洗净切丝；

4、锅里放油。当油烧到60%的热度时，加入洋葱和生姜。炒香后倒入香菇、胡萝卜、冬笋翻炒。加入白糖、醋、精盐、味精，煮沸；

5、糖醋汁冷却后倒入盛有黄瓜的盘中，浸泡数小时后再食用。

延伸阅读

梦到黄瓜是什么意思

1.“梦想黄瓜繁荣意味着健康和发达。病人梦见吃黄瓜菜，这表明他很快就会康复。

2.已经结婚的人梦见黄瓜，这意味着生活的愉快变化。梦王瓜(黄瓜)，姬。梦见王瓜，牺牲，被祝福；梦见吃王瓜，病就好了，眼就黑了，眼就亮了，脾就引流了。

黄瓜黄叶的原因是什么

1.水太多。原因：黄瓜是一种喜水植物，但浇水过多会导致其积水，这是养殖植物的禁忌，会导致其根系呼吸减弱，影响光合作用，导致黄瓜叶片发黄等问题。

治疗：立即停止日常浇水，松土通风，让水变干，一段时间后就会好的。如果问题特别严重，可以挖一些土，在不损伤根系的情况下，再加一些干土，重复几次，加快土壤干燥。

2.病虫害。原因：黄瓜发生病虫害时，大部分问题发生在黄瓜生长点的叶片上，会造成黄绿色斑驳的叶片，进而出现黄叶。

治疗方法：如有病虫害发生，立即剪去感染的叶子，在其他叶子上喷。所以日常生活中可以在叶子上喷洒杀菌剂，这样预防比治疗更重要，病虫害也可以完全远离。

3.受精过度。原因：黄瓜是一种很喜欢施肥的植物，但长期过量施肥，特别是一次施肥过多，容易烧坏根系。它不能吸收养分，导致叶子发黄。

处理方法：先用大量的水浇灌土壤，冲走堆积的肥料。之后暂停受精一段时间，等它恢复。

怎样腌制黄瓜

1.将黄瓜洗净，擦干表面水分，切成小指粗细的条状。

2.在切好的黄瓜上撒2勺盐，搅拌均匀，腌制5-6小时，秒杀黄瓜本身的水分。

3.大蒜去皮切片，生姜洗净，表面水分切片晾干，准备适量辣椒、泡椒。

4.将酱油、白醋、冰糖放入耐腐蚀容器中，加入蒜片、姜片、胡椒粉、泡椒，腌制至冰糖融化。

5.控制好腌黄瓜的含水量，然后放入上一步准备好的汁液中，腌制5小时左右。腌制的时候可以偶尔搅拌一下，让黄瓜和酱料均匀接触。

6.将腌黄瓜和调味料过滤，控制酱料。

7.将过滤后的酱料放入锅中，用大火煮沸，然后用小火翻炒约5分钟。

8.酱料冷却后，再次加入黄瓜条，继续腌制5小时左右。

9.重复步骤6到8两到三次。最后，将黄瓜和酱一起放入玻璃保鲜盒中，存放在冰箱的冷藏室中。