1、鳜鱼，又称鳜鱼、时令花鱼等。属鲈形目，属鳜鱼属，分布广泛。鳜鱼在主要河流系统和淡水湖中繁殖。鳜鱼肉质细嫩，刺感少，味道鲜美，营养丰富，是餐桌上的美味，深受消费者青睐。不仅可以在池塘中掺入少量鳜鱼去除野生鱼类，还可以在专用池塘中饲养，是目前淡水养殖中流行的品种之一。
2、生活习性：鳜鱼是典型的肉食性鱼类，可以投喂死鱼、死虾等。雄鱼第三龄成熟，雌鱼第四龄成熟，生长速度快，当年可达50 ~ 100g，第二年可达0.5kg，第三年可达1 ~ 1.5kg。
3、池塘条件：成年鳜鱼养殖池塘面积3 ~ 8亩，水深1.5米以上，夏季水深2.5米左右。底料应为腐殖质少、水充足、淡水多、流水较好的砂壤土。要求池水溶氧含量大于5mg/l，ph值7 ~ 8，透明度大于30 cm。
4、饵料鱼养殖：饵料鱼的养殖面积是鳜鱼池塘的3-4倍。考虑到鳜鱼的适口性和经济性，一般选用鲢鱼和鲫鱼作为饵料鱼，放养密度为30 ~ 50万尾/亩。鱼苗放养后，没有必要马上喂。当浮游动物的数量减少，鱼苗在池塘周围觅食时，就会喂豆浆或其他饲料。养殖前期，饲料吃完会添加，后期控制饵料鱼规格，饵料鱼长度控制在鳜鱼长度的1/2 ~ 1/3之间。一般应放养8 ~ 10 cm的鳜鱼，饵料鱼控制在3 ~ 4 cm。
5、鳜鱼品种：单独饲养鳜鱼时，每亩可放养800-1000条8-10厘米大小的鳜鱼。一些快速生长的鱼也可以在鳜鱼池塘中混合作为活饲料。一般每亩放养200 ~ 400对罗非亲鱼或60条二冬鲫。鱼塘被薄网分成两半，鳜鱼在养殖的同时，其他鱼也在养殖，这样繁殖的幼鱼可以通过薄网成为鳜鱼的食物，鳜鱼的活动不妨碍其他鱼的安静繁殖。
6、饲养管理：
(1)间隔投喂饵料鱼，培养前期和后期每7-10天投喂一次，中期每5天投喂一次。鳜鱼与饵料鱼的数量比例应保持在1: 5-10。饵料鱼过少会影响鳜鱼的摄食和生长，过多容易导致缺氧和浮头，不利于鳜鱼的生长
(2)水质管理：
需要经常补充新水，尤其是6 ~ 9月份，每5 ~ 7天补充一次新水，每次15 ~ 20 cm，以保持池水肥美、鲜活、清凉、细嫩，促进鳜鱼健康生长。池塘周围可以种植沉水植物，如狭叶苦草和黑藻，为鱼类提供隐蔽的场所，净化水质。每15 ~ 20天撒一次生石灰水，每次15 ~ 20公斤。及时合理启动增氧机，增加池塘溶解氧，防止鱼类缺氧。同时要准备一些增氧剂，在鱼缺氧、浮头时可以用来救助。
延伸阅读
白鲳鱼饲养方法
1.饲料喂养
水温在20以上时，饲料日投喂量应为鱼重的4%-5%，分早晚两次投喂；一般浸泡后使用花生麸或含粗蛋白30%以上的饲料。水温在15-20左右时，日摄食量占鱼重的2%-3%，下午即可摄食。水温低于15时，不需要加料。饲料应在防寒棚内的固定位置饲喂，时间、地点、质量和数量。
2.水质管理
由于冬季气温较低，池塘里的新陈代谢较慢，所以池塘里的水容易变得清澈，透明度往往在30 cm以上。这时，应在池塘中放入一些发酵的鸡粪或猪粪，使其水质“绿、嫩、凉”；透明度20 cm左右。
3.疾病的预防和控制
淡水鲳鱼越冬期间的主要危害是水霉病和瓜类病害，
(1)水霉
鱼类机械手术损伤或冻伤后，水霉菌孢子侵入伤口，吸收鱼类皮肤中的营养，迅速萌发生长；菌丝的一端像树根一样吸附在鱼的皮肤组织中，其余大部分暴露在体表之外。丝孢菌以白色棉絮的形式漂浮在水中，肉眼可见。鱼寄生水霉后，会表现出烦躁。由于菌丝吸收了鱼皮肤中的组织营养，细菌感染伤口，皮肤组织会死亡，患病的鱼会因消瘦而逐渐死亡。防治方法：投放鱼苗前，用生石灰彻底清塘，可减少此病的发生。用网捕鱼时要小心，以免伤害鱼。有些鱼在寒冷的冬天、雨雪天被冻伤了。不要在池塘里钓鱼，这会打扰鱼。(3)可采用0.1ppm高锰酸钾溶液隔天向全池喷洒一次，连续喷洒两次。
(2)葫芦病，又称白斑病
病鱼表面有许多小白点，能在鱼表面分泌大量粘液，在寄生部位形成囊肿，如果病原体寄生在角膜上，可导致鱼失明；生病的鱼表现出不耐烦，成群结队地在池边游来游去，不停地摩擦其他物体或跳出水面。这些鱼又瘦又黑，鳃充血，呼吸困难，很快就大量死亡。瓜类病害的病原是多杀性瓜类，适合在15-25条件下生长发育。防治方法：池塘要用生石灰彻底消毒，水泥池塘、玻璃容器、塑料容器也要用高锰酸钾或漂白粉消毒。可用干辣椒、干姜片处理。每英亩水深1米处都有水
4.预防措施
淡水鲳鱼越冬期间，尽量不要下池担心鱼，以免受伤；禁止使用敌百虫等物；否则，整个池子都会死，损失不可挽回。
江团鱼和鲶鱼的区别
1.江团鱼和鲶鱼的区别在于身体的三个部位。
2.头，鲶鱼的头是平的，比江团鱼的身体和头都大。
3.尾巴，江团鱼的尾巴像普通的鱼一样分叉，而鲶鱼的尾巴是圆形的扇形。
4.鳍。河鳟有两条背鳍，一条在前，一条在后。鲶鱼背上只有一个背鳍，个头很小。
麦穗鱼最大多大
1.耳鱼的最大尺寸是多少？最长的7cm左右。
2.一般在10cm以内，最长的也就7cm左右。
3.穗状花序分布广泛，几乎所有淡水区都有。但具体来说，在静水和水透明度低的水域中，斯必鱼更多。
