1、胀气的时候可以放气。酿酒会膨胀，因为发酵过程中会膨胀。在发酵过程中，葡萄酒不适合密封，尤其是玻璃瓶，可能会严重爆款。上面要覆盖几层纱布，才能露出发酵产生的二氧化碳。发酵基本结束后可以密封。

2、控制葡萄酒发酵的方法

3、利用酒精含量，只要酒精含量达到14%-15%，发酵就会自动停止；

4、使用温度。酵母只能在5c至35c的温度下使用。如果温度降至5c以下或升至35c以上，酵母的功能将结束，发酵将终止。

5、酿酒师会用这种方法来控制“发酵”。当发酵达到理想的酒精含量时，他们会调节温度，停止发酵。目前的温度控制都是电脑进行的，非常精准。

延伸阅读

高铁可以带医用酒精吗

1、不能带。

2.医用酒精的主要成分是乙醇，是混合物。医用酒精是由淀粉植物经过糖化、发酵、蒸馏产生的，相当于酿酒的过程。但蒸馏温度比酒低，蒸馏次数比酒多，酒精含量高，成品比酒含醚、醛成分多，不能饮用，但可与人体接触医用。是植物原料产品。

3.在日常生活中，一些人经常用医用酒精擦洗伤口，以达到杀菌消毒的目的。值得注意的是，店买的酒精有75%和95%的浓度，用途不同。

4.乙醇是一种有机物，俗称酒精，化学式为ch3ch2oh(c2h6o或c2h5oh)或etoh，是一种带有羟基的饱和一元醇。常温常压下为易燃易挥发的无色透明液体，其水溶液有清香气味，稍有刺激性。它有葡萄酒的味道和辛辣的味道，略带甜味。

5.乙醇的液体密度为0.789克/厘米(20)，气体密度为1.59千克/米，沸点为78.3，熔点为-114.1。它是易燃的，它的蒸气可以和空气形成爆款混合物，可以和水以任意比例互溶。可与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮等大多数有机溶剂混合，相对密度(d15.56)为0.816。

6.乙醇应用广泛。可用于制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。体积分数为70%-75%的乙醇也是医疗中常用的消毒剂，广泛应用于国防工业、医疗保健、有机合成、食品工业、工农业生产中。

医用酒精怎么消毒房间

1.准备：关闭房间的所有窗户，将食物和其他物品放入橱柜。

2.避免接触酒精。

3.开始消毒：往喷壶里倒酒精，喷在房间里。

4.需要注意的是，炉子等容易明火的地方不要喷。

5.把酒精倒在抹布上。

6.擦拭衣柜、沙发等地方。

7.封房一小时后，开窗。

如何确定75度酒精真假

1、75度的酒精会有很浓的酒味，很淡与否都是假的。

2.很多酒精不是75%的医用酒精，假酒是95%的甲醇而不是乙醇。甲醇不仅没有消毒效果，还具有一定的毒性。辨别真假的方法是闻。假酒完全没有酒味，但是可以点燃。

3.如果不小心买了假酒精，按照酒精的使用方法用水稀释，就会加入一定量的水稀释后倒入喷壶中使用，通过呼吸道和皮肤造成毒性。短期吸入可能对眼睛和上呼吸道造成轻度刺激。经过一段时间的潜伏期后，可能会出现头痛、头晕、乏力、头晕、醉酒、神志不清、谵妄甚至昏迷。视神经和视网膜病变，如视力模糊和复视，或严重者失明。

4.所以买酒一定要注意是否有健康证。买的时候睁大眼睛，多鉴别。如果不小心用了假酒，感觉不适一定要及时就医。