1、低温保存口感最好

为了保持新大米的味道和品质，大米可以在低温环境下储存，例如，在冰箱中储存是一种更好的方法，可以减少米油的氧化和米虫的育种。但需要注意的是，大米放入冰箱后不能再取出常温保存。因为，温度的变化会使大米表面吸收水分，变得潮湿，容易变质。而且厨房温度比较高，不要一次性在家里囤积过多的米饭，这样也可以避免老米饭口感变差。

2、通风除糠法

夏天天气变化大，米糠容易变粘，导致虫蛀。夏天过后，储存的大米可以再次过筛除去细糠，储存在通风的地方，以避免昆虫。柠檬醛包含在桔子皮中。在大米中嵌入橘皮可以驱虫防虫。

3、塑料瓶储存没有昆虫的大米

家里收集塑料瓶，用水冲洗，晾干。如果需要多装大米，可以选择大容量的瓶子。放入瓶子前确保大米是干的，放入后迅速拧紧盖子。这样既节省空间又整齐，还能避免大米中的虫蛀和霉变。除了大米，红豆、紫米、小米等谷物也可以按照这种方法保存。

4、花椒有驱肠虫作用

花椒之所以能驱虫，是因为它是一种具有特殊香味的天然抗氧化剂。米虫对气味非常敏感，他害怕这种特殊的气味。具体方法如下：准备几块干净的小纱布块，每块裹上一点胡椒粉壳，扎好，放入大米或面粉中，放在袋子的不同位置，保证对整袋大米和面粉的效果。此外，米袋可浸泡在水煮胡椒汁中10分钟，干燥后用于盛米，也能有效防虫。最好用新买的辣椒，味道比较浓。每隔一段时间，辣椒的味道就淡了，于是用新的代替了辣椒纱布包。

5、白酒可以起到预防米虫的作用

将瓶子装满100毫升白酒，打开瓶盖。将装有白酒的瓶子插入米饭中，露出瓶口，然后密封米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米发霉。

6、用石灰防止水稻害虫

在盛米容器的底部铺上一些生石灰，然后在上面铺上塑料布，然后把米放大，把容器盖紧，以防虫蛀。

7、海带防止大米发霉

在大米中加入干海带可以杀灭害虫，抑制霉菌。7天后，能秒杀96%以上的粉螨和飞蛾，吸收3%的米水。每隔10天就要取出潮湿的海带，换成干海带。湿海带晾干后可以继续使用。

8、大蒜可以防止水稻害虫

把几瓣大蒜撒在盛大米的容器里，盖紧容器，也能起到防虫的作用。

延伸阅读

生大米放冷藏还是冷冻

生米建议冷冻。如果米饭太多，可以放一些米饭在塑料袋里，扎紧，放在冷冻层上。如果不多，可以在米饭里放一些大蒜等刺激性食物，这样就不会生虫了。还有，平时不建议买太多大米，热天不容易保存。所以需要特别注意。

枸杞红糖大米粥

1.原料：大米100克，枸杞和红糖适量。

2.将枸杞洗净，用温水浸泡20分钟左右。

3.将大米洗净，加水煮沸，煮沸后放入枸杞(如果枸杞放得太早，粥会有酸味)。

4.吃的时候加红糖调味。

5.枸杞性甘平，具有补肾填精、养肝明目、润肺止咳的功效，故被称为中医的“红宝石”。枸杞含有糖、蛋白质、粗脂肪、维生素和磷、铁等营养成分。理研究证明，可降低血压和胆固醇，预防动脉粥样硬化，改善动脉硬化和心肌缺血程度，保护肝细胞再生，改善肝功能，对慢性肝炎、中枢性视网膜炎、肺结核的治疗有一定作用；还有兴奋的脑神经和性神经。因此，枸杞是临床常用的主要抗衰老中之一。

米冷冻后怎么保存

1.可以把大米放在塑料袋或保鲜盒里，把袋口绑紧，放在冰箱里冷冻。这将使大米保持新鲜，没有昆虫。

2.家里包装的大米是大包，未开封的保质期一般可以达到1~2年。如果开封后保存完好，存放一年问题不大；

3.如果储存不当，大米很容易发霉，产生黄曲霉毒素，有害健康，滋生米虫。因此，在大包装储存大米时，可以取下外包装袋，将大米放入罐、桶等密封容器中，置于阴凉干燥的环境中。