1、餐厨垃圾是指居民日常生活和食品加工、餐饮服务、单位用餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃的树叶、剩菜、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等。其主要来源是家庭厨房、餐厅、餐厅、食堂、市场等与食品加工相关的行业。

2、特点：厨余垃圾含有极高的水分和有机物，容易变质产生恶臭。经过适当的处理和加工，可以转化为高有机质的新资源；它可以用作肥料和饲料，也可以生产沼气作为燃料或发电，而脂肪部分可以用来制备生物燃料。

延伸阅读

垃圾分类收集

1.垃圾分类收集是指根据垃圾的类型和成分进行收集的方式。这种方法可以提高回收材料的纯度和数量，减少待处理垃圾的数量，有利于废物的进一步处理和综合利用，可以大大降低废物的运输和处理成本，也可以减少后续处理和处置的废物数量，从而降低整体管理成本和处理处置成本。

2.分类收集是降低废物处理成本、简化处理流程、实现综合治理的前提。但各城市垃圾收集的实践证明，实现分类收集相当困难，特别是分类收集的组织工作非常复杂，需要依靠宣传教育、立法和相应的垃圾分类收集条件，提高城市居民积极分类储存和集中销售有用物质的积极性。

垃圾分类有几种垃圾桶

1.垃圾分类的垃圾桶有四种，蓝色垃圾桶用于回收垃圾，红色垃圾桶用于有毒有害垃圾，绿色垃圾桶用于餐厨垃圾，灰色垃圾桶用于其他垃圾。

2.可回收垃圾包括废纸、塑料、玻璃、金属和布料等。一般这些垃圾都是可以重复利用的，从而达到节约资源的目的。

3.餐厨垃圾包括下脚料、骨头、树叶、果核和果皮，可以用来生产有机肥。

4.其他废弃物包括建筑渣土、陶瓷、厕所废纸、纸巾、食品袋、灰尘等。可以填埋处理。

5.有害废物包括对人体有毒有害的重金属，以及一些对环境有害的废物，包括电池、灯具、灯泡、油漆桶、一些家用电器、过期品、日用化学品等。

减少垃圾的方法是什么

1.学会废物再利用。比如纸可以两面写，罐头也可以变成笔筒；

2.拒绝不需要的，减少消耗，垃圾产生量自然会减少；

3.回收不可避免的东西，记得在超市买菜或者购物的时候多带几个篮子或者绿色的袋子；

4.此外，纸和铝罐，透明塑料和玻璃瓶等。可以回收利用；

5.寻找一次性用品的替代品，减少化妆品，考虑使用自制替代品；

6.学习垃圾的分类，可以回收垃圾、厨余垃圾、有害垃圾等垃圾。