1、配料：牛肉馅350克，面粉250克。配料：大葱1片，生姜1片，料酒15毫升，酱油15毫升，酱油5毫升，蚝油25克，盐适量，热水。将牛肉馅放入锅中，加入姜末、料酒、酱油、酱油、蚝油，单向搅拌均匀，腌制20分钟。加入葱花和盐。

2、剧烈搅拌均匀。

3、面粉分几次加入热水，用筷子搅拌成面团。(面团很软，会粘在手上和锅上)

4、然后在案板上撒上适量的干粉，将面盆里的面团倒在案板上，拌入少许干粉，揉搓均匀。

5、把面团分成相等的部分。

6、取一部分揉搓均匀，卷成圆形，在四分之三处均匀铺一层肉。然后切边，但不要切掉。

7、将四分之一没有肉馅的面团折进有肉馅的部分。

8、然后继续折叠起来。

9、最后把有肉馅的部分完全折叠盖住，再把边缘捏紧。

10、用擀面杖卷成圈。

11、将锅加热，倒入少许食用油，将馅饼胚放入锅内，用小火煎熟，两面均可。

12、然后切成碎片。