1、适量加糖

糖是美拉德反应(表皮变黄散发香味的过程)的主要力量，食物的棕色和独特香味都归于“糖”。烘焙食品中常用的食用糖有白糖、软糖、红糖等。一般来说，2%的糖足够面团发酵，其余的糖用于面包着色和产生风味物质。糖越多，面包的结皮着色越快，烘烤味越浓。但是糖用多了对身体不好，还是加点糖比较好。

2、控制温度

热量对面包产品的质量有着极其重要的影响。如果炉温过高，面包的外皮会过早形成，但内部仍然不成熟，没有面包风味。烤箱温度过低，烘烤时间会变长，面包的香气物质会挥发很多。一般来说，面包的烘烤温度应控制在190-230之间。

3、好好享受

烘烤时间的长短对面包的消化率和面包色、香、味的形成有一定的影响。面包质量越高，烘烤时间越长。小面包的烘烤时间通常为8~12分钟，而大面包的烘烤时间可长达1小时。适当延长烘烤时间可以增加面包中的糊精、还原糖和水溶性物质，使美拉德反应更好，使面包更香。

延伸阅读

起司香葱面包

1.原料a(中生面团):高筋面粉220g，牛奶160g，干酵母1.5g。

2.原料b(主面团):高筋面粉100克，糖40克，盐3克，干酵母3克，全蛋30克，黄油30克，水65克。

3.原料c:甜沙拉酱，马苏里拉奶酪，全蛋液，葱花。

4.将材料a混合在一起，形成一个球。发酵到原来体积的3-4倍。室温13度左右约5-6小时；

5.将除黄油外的b料和中间面团搅拌成团，然后加入黄油继续揉捏，直至面筋膨胀完成；

6.将面团放在温暖潮湿的地方，继续发酵30分钟；

7.将面团分成100克左右的小面团，揉成团，松弛15分钟；

8.面团以长条形状卸入烤盘，最后在温暖潮湿的地方发酵至原来体积的2-3倍；

9.最终发酵完成后，将全蛋液刷在面团表面，挤压沙拉酱，撒上适量葱花和奶酪；

10.放入预热到180度的烤箱，中层上下加热15分钟左右。

用烤箱怎么做面包

1.蜂蜜花式面包材料：高面粉200克，蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母2克，牛奶110克，黄油20克。

2.将200克面粉(高筋面粉)和2克酵母放入小锅中。

3.依次放入蛋液20克、蜂蜜30克、盐2克、牛奶110克，用手揉成面团，揉成弹性；15分钟后，加入20克黄油，揉搓均匀，继续发酵。

4.面团发酵到2.5倍左右后，将面团分成几份，揉成条状(较细的条状)。

5.将揉捏好的长条做成花的形状(可以缠绕8个字)，放入预热好的烤箱中烘烤。

6.烤箱设置模式：快速烘烤，170-180度，中上层，预热10-15分钟，烘烤15-25分钟。(不同品牌的烤箱温度不同，烘烤时间也不同。请根据自己的烤箱特点掌握合适的温度和时间。)

北汽面包车有哪几种

1.baic王维是北汽集团推出的全新微客户产品品牌。以“”命名，意为“夏，王未来”。北汽王维定位为中巴车，公司隶属北汽集团。以“”命名，表达“夏王未来”。

北汽王维306以空间、安全、动力、设计、人性化配置为核心卖点。是国内首个通过官方安全碰撞测试的微客，首个采用fss bss综合安全防护结构的微客，首个改装车型超过10款的微客，堪称“千变万化的金刚”。

2.北汽福田汽车有限公司(简称福田汽车)是一家跨地区、跨行业、跨所有制的国有控股上市公司。总部位于北京市昌平区，资产近861亿元，品牌价值1328.67亿元，员工近4万人。是北京的管理中心，在北京、天津、山东、河北、湖南、湖北、辽宁、广东、新西兰设有完整的整车及零部件事业部，r&d分公司分布在中国大陆、日本、德国、台湾等国家和地区

2019年9月23日，被教育部等四部门认定为首批国家职业教育教师企业实习基地。2019年12月18日，《人民日报》中国品牌发展指数100强排名第92位。2019年12月25日，获2019年度人民心灵手巧品牌奖。