1、土耳其咖啡，又叫阿拉伯咖啡，是欧洲咖啡的始祖，诞生了七八百年。据说在土耳其，给客人煮一杯传统的土耳其咖啡是极其高贵的，有的甚至需要提前洗澡、吃快餐。

2、土耳其咖啡不常见，但口味主要分为苦、微甜和甜。烹饪方法主要是以一个叫briki的不锈钢锅为基础，将咖啡粉磨成细粉，放入锅中煮至沸腾，然后关火倒入杯中。

3、土耳其人喝咖啡，残渣是过滤不掉的。因为咖啡研磨的很细，大部分咖啡粉在品尝的时候会沉淀在杯底，但是喝的时候还是可以喝一些细咖啡粉，这也是土耳其咖啡最大的特点。土耳其咖啡的另一个特点是喝的时候不加任何伴侣或牛奶，煮咖啡的时候先加一些糖，糖的量主要根据个人喜好。有些人喜欢喝苦的，但不加任何糖，而有些人喜欢更甜的味道。

延伸阅读

咖啡种植需要什么样的气候土壤条件

1.气候是种植咖啡的决定性因素，咖啡树只适合生长在热带或亚热带地区，所以南北25度之间的地带一般称为咖啡带或咖啡区。咖啡树的原产地是非洲的埃塞俄比亚。植物学上，咖啡树属于茜草科咖啡亚属的常青树，而咖啡豆俗称咖啡豆，其实是咖啡树的种子，之所以叫咖啡豆，只是因为形状像豆。

2.咖啡树最理想的种植条件是：温度在15-25之间，年降雨量必须达到1500mm-2000mm，降雨时间应能与咖啡树的开花周期相匹配。

3.除了季节性降雨，还要有肥沃的土壤和良好的排水系统。含有火山灰的肥沃土壤。另外，虽然阳光是咖啡生长结果不可缺少的因素，但是太强的阳光会抑制咖啡树的生长。因此，通常在各种产区种植一些遮荫树。至于理想高度，是500m-2000m。

现磨咖啡冲泡方法

买个磨豆机，手工做的。据说手工磨豆香气挥发少。还有电动的，价格也不是很贵，100到200不等。建议你买个电热水壶，因为虹吸壶比较麻烦。至少有两个，如果需要加奶泡，还得买电动发泡机。

我用的是电，看说明书你就明白烹饪方法了。将咖啡粉放入网中，通电后约3分钟即可准备好

半diy步骤：买烤咖啡豆；自带磨豆机、咖啡用具或洗手用具；首先，根据你打算制作的咖啡类型，研磨特定细度的咖啡粉。一个人的咖啡是10-15克的豆子(粉)；研磨后，用滤纸放入美式滴咖啡机的漏斗中，或者放入意大利半自动咖啡机的手柄中放在咖啡机上，或者放入打孔服中有滤纸的滤杯中，或者放入摩卡壶的粉盒中放入摩卡壶的底座中，然后用上半部的提取罐拧紧底座，或者还有其他虹吸壶、滴壶、土耳其壶等；然后开始点火加热(非电摩卡锅/虹吸锅/土耳其锅等。)，或者打开电源(美机，意大利机，电动摩卡壶等。)，或者90度左右开始注入纯净水(手动冲洗或常压)。这一步至关重要。提取时间和水量决定了咖啡的味道。不同的提取方法要求不同，需要不断探索；将提取的咖啡倒入咖啡杯(美意机这一步咖啡液已经在咖啡杯里了)；根据自己的口味要求，加水(用浓咖啡做美式咖啡)、牛奶、汤，或者泡牛奶，开始拉花。

喝咖啡能减肥吗

1.咖啡不仅是一种提神的饮料，还具有一定的减肥效果。但是，有些人每天都喝咖啡，却完全看不到减肥的效果，有的甚至反而长胖了。喝咖啡不仅要掌握时间和方法，还要注意咖啡的选择。午饭后30分钟到1小时是喝咖啡减肥的最佳时间。喝一杯不加糖的咖啡，不仅有助于饭后消化，还能促进脂肪燃烧。如果上班前再喝一杯不加糖的咖啡，一起散步，减肥效果会更显著。

2、无糖咖啡：喝无糖咖啡减肥，如果不习惯咖啡的苦味，可以加一点牛奶，但千万不要加糖，因为糖会阻碍脂肪分解。

3.热咖啡比冰咖啡好：热咖啡可以帮助你更快地燃烧体内的卡路里。

4.轻度烘焙的咖啡更好：高温烘焙的咖啡风味丰富，但咖啡因含量较少，减肥效果会更差，而风味较淡的美式咖啡更有利于减肥。