1、先将500克面粉倒入锅中，加入盐和温水，搅拌成絮状物，揉成面团，用布覆盖10分钟；

2、将面粉撒在案板上，将醒后的面团放在案板上，揉成光滑的面团，然后用擀面杖擀成面饼；

3、用保鲜膜覆盖光滑的面包，醒后30分钟；

4、揭开保鲜膜，切成宽窄一致的小块；

5、慢慢拉伸面片两端，蹲着的时候轻轻拍打桌面，用力拉开；

6、把所有的面团拉出来，撒上面粉

延伸阅读

扯面的和面方法

1.首先，将500克面粉倒入面盆，加入温水，搅拌成絮状，揉成面团，用布子盖10分钟。

2.然后在案板上撒上面粉，把醒后的面团放在案板上，揉成光滑的面团，再用擀面杖擀成面饼。

3.下一步是用保鲜膜把光滑的面包包起来30分钟。

4.睡醒后，打开保鲜膜，然后切成等宽等宽的面片，慢慢拉伸面片两端，边拉边轻轻拍打桌面，用力拉。

5.最后，把所有的面片拉起来，撒上面粉，这样面团就完成了。

扯面怎么和面

1.揉面时，用冷水，倒入盛有面粉和盐的容器中数次，做成硬面团。用湿布覆盖至少30分钟(最好超过1小时)。

2.再揉一遍上肌腱，盖上布继续舔。

3.腌制：将油放入锅中，翻炒鸡肉片至7%成熟，备用。将辣酱(带油)、甜面酱、葱丝、蒜茸放入锅中，倒入水淀粉煮沸，然后倒入鸡片、醋和适量盐。可以自己掌握。

4.制作面条：将蒸好的面条卷成方形(约2 mm厚)，切成一厘米宽的条状，用保鲜膜覆盖，防止面条干燥。再过20分钟。烧开水。水烧开后，慢慢的把每一根面条拉过来不断的丢在案板上，尽可能的拉成条状，丢进锅里。煮到面条浮起。

5.把面条拿出来和卤汁混合。