1、丝瓜热烫，热烫时，可以在水中放一些色拉油和糖，可以使丝瓜的颜色特别鲜艳，而且不会变色。

2、炒丝瓜的时候学会喝点水。炒丝瓜的时候，喝点水，颜色不会变。

3、丝瓜去皮前需要清洗，否则清洗后丝瓜会变黑。

4、切割后的丝瓜不要使用，不要放在空气中，用淡盐水浸泡，确保丝瓜不变黑。

5、丝瓜油炸时，油温一定要高，一定要翻炒，可以减少与空气的接触，防止变黑。

6、煎之前撒点盐捏两下，然后泡一会盐水。或者把丝瓜切好之后再用水浸泡，或者在煮丝瓜的时候，不要用力翻动丝瓜，这是防止丝瓜氧化变黑的方法。

延伸阅读

种丝瓜怎样能结果多

1.首先，如果你想让丝瓜结出更多的果实，你需要保证种植丝瓜的地方有足够的阳光，因为丝瓜还是需要更多的阳光。如果没有足够的阳光，水果的数量往往会少得多，这是我们需要知道的。

2.其次，保证合理浇水，因为丝瓜需要更多的水。多浇点水，能出很多成绩。一般每天早上浇一次比较好。

3.然后，要保证合理施肥。尿素等肥料一般施在丝瓜上，对其生长很有帮助，能使丝瓜快速长出大量的藤蔓和果实。这个我们要知道，一般一周施肥一次比较好。

4.之后适当修剪也很重要。修剪可以让它拉更多的藤蔓，这样可以让它结更多的果实。切的时候不要切太多，这是我们需要注意的。

5.那么，做一个合理的架子也很重要。一般架子最高可以设置的高一点，支撑多一点，有利于其拉藤，往往效果可以多很多。

6.最后，合理收获果实非常重要。不要让很多水果长时间不收，这样很多小丝瓜会长的很慢。采集可以促进其他丝瓜的生长。

丝瓜肉末怎么做

1.材料：丝瓜100克，肉末12克。调料：一点红蒜，8克植物油，一点盐。

2.丝瓜用清水洗净，去皮，去籽，切成大小均匀的块。

3.锅内倒入适量植物油，开大火，炒蒜末至油七成热，再加入肉末和丝瓜，翻炒，小火煨至软，加盐调味。

丝瓜水怎么保存

1.自己收集的丝瓜水可以密封在玻璃瓶里，存放在冰箱里。使用时倒出一些水。倒出的水应一次性用完，然后立即将瓶子放入冰箱继续密封储存。

2.提取的丝瓜水最好用滤纸或过滤设备过滤一次，24小时后再次过滤，然后在10的黑暗环境中储存，可以保证3年不变质。