1、从外观上看，红薯粉条的颜色不一定一样，有的略深，有的略棕黄色，有的略黄白色，而龙口粉条是用绿豆和豌豆的优质淀粉制成的。颜色是白色透明的。

2、外观：红薯粉条细长，龙口粉条类似于细面条，比红薯粉条细。

3、口感：红薯粉丝耐煮，不易破碎。一般需要开水浸泡(8分钟)，浸泡后有嚼劲。而龙口粉丝，水煮的时候比较软，煮久了也不会碎，也不会糊。口感嫩滑可口，耐嚼。

延伸阅读

用玉米淀粉做粉丝的方法

1.玉米淀粉45公斤、淀粉卵磷脂5公斤、食盐0.75公斤、明矾50克、羧甲基纤维素钠100克、植物油50克。

2.取3公斤玉米淀粉，与4.5公斤冷水混合，制成淀粉浆。盐、明矾、羧甲基纤维素用少量温水溶解，然后倒入淀粉浆中。

3.将淀粉浆均匀倒入盛有开水的大铜勺中，边倒入边搅拌，然后将铜勺放入沸水锅中加热，边加热边搅拌，加入植物油，搅拌成稀糊状，成为熟猪肉。

4.将剩余的42公斤玉米淀粉和磷酸淀粉混合均匀，放入面粉罐中。然后将煮好的葱花和少量温水倒入面缸，充分揉捏葱花。这个过程可以手动或用搅拌机进行。不管用哪种方法，葱都要混合均匀，不要长疙瘩。揉捏20-30分钟后，芫荽变成均匀粘稠的糊状，像牛一样流动，用手握住少量的芫荽就可以滑下成均匀的条状。

5.大锅烧开水，将准备好的葱花放入小铜勺，一手拿着铜勺，另一手用木棍敲打铜勺。葱花从瓢底的小洞滑落到锅里的开水里，另一个人用长长的竹筷子顺手把粉条从锅里拿出来。锅里的水必须保持沸腾，粉丝不能在锅里呆太久。粉丝的细度由铜勺离锅内水的高度来控制。高的薄，低的厚。

6.将捞出的粉条按所需长度撕去，然后放入酸奶油中浸泡3-4分钟。将凝固的粉丝挂在竹架或绳架上，通风干燥，成为玉米粉丝。

红薯粉丝怎么鉴别

1.看，就看颜色。粉丝的颜色与其原料有关。土豆粉条是蓝色的，玉米高粱做的粉条是淡黄色的，红薯粉条不是很好看卡其色，暗沉，透明度差。豆制粉条中，绿豆粉条是白色的，光亮湿润，泛着淡绿色，在阳光下闪闪发光。

2.闻就是闻。嗅觉有三种方式：第一种是直接嗅觉；第二种是将粉条在热水中浸泡一段时间，然后靠近闻一闻；第三种是把泡好的粉条放到嘴里，尝一尝。

3，折叠，也就是破一个，看韧性。好的粉丝有很好的柔韧性和弹性，根部是分开的，既不会碎成小块，也不会粘在一起，基本没有杂质。质量差的粉丝不仅粘在一起，而且有很多碎块和杂质，有的还能看到霉斑。

如何看待粉丝接机

1.明星粉丝去机场接机很正常。

2.粉丝接机是粉丝对明星的最爱。在机场看没什么特别的。