1、100克细玉米粉、1个鸡蛋(50克)、70克水、5克玉米油和一把精盐。

2、100克细面条、鸡蛋和清水。将鸡蛋、清水和油与细面条混合，加入少许盐(用手指稍微拧一下即可)，搅拌均匀。

3、将蛋卷机预热，然后将一勺面糊放入锅的中央，关闭机器，用小火加热，中间转动蛋卷机，使两面分别加热。

4、等煎饼两面都熟脆了再拿出来。

延伸阅读

如何做煎饼比较光滑

1.把鸡蛋打在碗里，直到变成奶油状。加入干原料(如果使用自膨胀面粉，不含盐和小苏打)。此时不要搅拌混合物。

2.将黄油放在微波炉安全的碗里融化，确保黄油完全融化；一分钟左右就够了。

3.不要搅拌，直到面糊完全光滑。面糊光滑的话，煎饼会很硬很平，不会蓬松；如果用的是香草精，可以和黄油牛奶一起加入到混合物中。

4.用中火加热煎锅。一定要用一小块黄油，这样煎饼就不会粘在一起了。在你的锅上洒几滴水。如果它发出嘶嘶声，你可以准备面糊。

5.从大勺子或大水箱的顶部倒入大约3汤匙到1/4杯面糊到热煎锅或油锅上。你倒多少将决定你煎饼的最终大小。最好先少放面糊，再慢慢多放面糊到锅里，这样可以增加煎饼的大小。

6.煮两分钟左右，或者直到煎饼变成金黄色；你应该看到气泡形成，然后在边缘冒出来。当面糊边缘的气泡破裂，留下一个无法立即封闭的洞时，轻轻翻动蛋糕；

另一面煎至金棕色，取出。

7.每面重复以上步骤30秒，直到煎饼完全符合你的口味。

煎饼油太多怎么处理

1.可以用厨房纸或者干净的餐纸擦拭，也可以先做一些煎饼吸油。

2.如何自制煎饼：

(1)向面粉中加水，搅拌成稀糊状。加入姜粉、胡椒粉、盐。将鸡蛋打匀，加入切碎的葱花、姜粉、胡椒粉和盐。搅拌均匀。

(2)不粘锅加少量油，倒入适量面糊，稍凝固后翻饼面，倒入适量蛋膏，用铲子抹匀。

(3)蛋糊凝固后，翻过来煎一点。

(4)将火腿和黄瓜切成小块，加入配菜，加入一些洋葱片和家庭泡菜。卷起来吃！再来一碗粥，晚饭或者早饭都可以吃。

煎饼果子配方

1.谷物煎饼果面糊的配方：白面1000克，玉米550克，黄豆25克，面粉水比例为1:1；白面300g，玉米粉100g，绿豆粉25g，荞麦粉25g(可选)，黄豆25g。地表水1:1.1。

2.麦片煎饼果酱的配方：香砂0.5斤。7个肉豆蔻和1.5公斤茴香。砂仁05公斤、八角1.5公斤、桂皮0.5公斤、花椒0.5公斤、丁香0.5公斤、草果0.5公斤、艾叶0.5公斤、白芷0.5公斤。550克甜面酱是煎饼果子酱的必备配方，包括生姜10克、葱白10克、八角8克、生抽8克、各种米22克、油60克、盐45克、味精30克、糖30克、鸡粉13克、水3克、香油几滴。将油加热，将洋葱和生姜i放入锅中，稍后提前加入各种磨粉，加水烧开锅，加入盐、味精、糖和酱料，小火煮1小时。

3.谷物煎饼果脆皮配方：主要成分：面粉200克，水100毫升，盐1/4勺，发酵粉1/8勺。做法：往面粉里放盐，把面粉烤熟，加水揉成光滑的面团，醒发20分钟左右。把它卷成薄薄的面团。我用面条机压出来的。切，将面团切2-3次，将油加热至微冒烟，将面团放入其中，油炸至棕色。