1、用肥皂和温水清洗锅。用抹布或海绵擦洗锅。尽可能彻底地清洁锅的内外。用温水冲洗锅，让它变干。

2、对于大多数平底锅，测量出大约2汤匙(30毫升)的油。旋转锅，将油涂到两边。尽量完整均匀地盖住锅的内部。

3、不要放太多火。这样会导致油底壳受热不均匀，不仅可以被油底壳和机油加热，还能保证受热均匀。

4、一旦油烟开始从锅里滚上来，就可以停止了。这个过程可能需要大约3到5分钟。这时，把锅从炉子里拿出来。

5、让油冷却至少30分钟。如果不是室温，油至少要稍微温一点。

6、完成后会倒出，还能看到锅里有些油，这个时候是正常的。

7、擦拭纸巾使其沿着锅做圆周运动。这样既能吸收多余的油脂，又能让锅明显发亮。

延伸阅读

麦饭石不粘锅怎么开锅

1.新麦饭石锅用适量的洗洁精清洗，清洗干净的新麦饭石锅，倒入适量的水，放在煤气炉上烧开水；

2.煮沸后，倒出水，然后用干净的布擦干，然后倒入适量的食用油，均匀涂抹。敷几次，注意锅内所有位置；

3.放在盖子上一晚上，第二天洗干净，用。

不粘锅怎么清洗?不粘锅清洗秘诀

1.首先，我们需要知道这个不粘锅怎么用。第一次用的时候可以用清水洗，然后放在炉子上烤。等水分没了，我们再给它涂一层食用油。这是维护中非常重要的一步。然后，在后面的烹饪中，我们可以选择一些比较温和的厨具，比如铲子和勺子。可以用尼龙或者木制品。如果你觉得木头可能不是很干净，可以用塑料款式，都是可选的类型。不过硬一点的类型容易伤锅。而且不粘锅等炊具加热均匀，所以我们做饭的时候尽量不要用大火，小火也可以。使用后一定不要直接用冷水洗。放一会儿，然后用温水和洗洁精洗。

2.如果锅真的烧了，应该怎么清理？首先要放热水，泡一个小时左右。然后我们可以用布清洗。我们可以添加一些清洁剂来软化它，然后擦拭它。更容易清洗。如果还是不太好，可以用西红柿，放进去煮，等到水开凉了，再把上面烧焦的地方清理干净。

3.如果比较复杂，建议你用白醋，因为白醋有软化作用。如果锅里有顽固的污渍，可以用一些醋清洗。比如放在锅里，然后加点水烧开，让顽固的东西快点下来，然后我们再清洗一遍，就好办了。

4.吃水果后切下的水果果皮中有大量酸性物质，在锅里煮的时候也能起到同样的作用。比如是苹果皮和梨皮，锅里烧开水效果一样。

不粘锅涂层有毒吗

1.市面上的不粘锅用的涂层是一种叫特氟隆的化工产品。这种化学物质是含氟树脂的总称，包括聚四氟乙烯、全氟乙烯丙烯和各种含氟共聚物。它具有耐酸、耐碱和各种有机溶剂的特点，几乎不溶于溶剂。同时，聚四氟乙烯具有耐高温的特点，摩擦系数极低，可用于润滑，因此成为不接触锅和水管内层的理想涂层。

2.不粘锅涂层虽然性能比较稳定，但如果作为化工产品被人体摄入肯定是有害的，所以要避免在400以上的高温下长时间蒸煮，防止特氟龙分解成食物，同时要避免用锋利的铲子损坏不粘锅表面，清洁时不要用粗砂布或金属球用力清洗。只要不粘锅涂层保护好，不粘锅就非常安全。

3.由于不粘锅的涂层略有损坏和分解，建议在使用不粘锅的过程中定期更换不粘锅。