1、水温要在40左右，这样不仅可以让蘑菇泡的更快，而且营养不会流失。而且我们可以在浸泡的时候在温水里加入一勺白糖和面粉，这样浸泡过的蘑菇又干净了，吃起来自然就更舒服了。

2、有些人选择热水浸泡蘑菇，以使它们浸泡得更快。但是速度虽然提高了，营养却流失了，所以不可能用热水泡蘑菇。

延伸阅读

鲜香菇怎么存放

1.冷藏：鲜蘑菇可以冷藏保存，但冷藏前要将结疤的蘑菇取出，然后密封在保鲜盒中，再放入冰箱的冷藏室中保存，这样鲜蘑菇可以保存十天左右而不变质，拿出来吃还是很新鲜的。

2.冷冻保存。新鲜蘑菇冷冻后可以保存。具体方法是将鲜蘑菇放入保鲜袋中，密封，放入冰箱中冷冻，第二天取出，用纸巾吸干表面的水滴，然后放入另一个保鲜袋中，密封，放入冰箱中冷冻。这相当于用新鲜的蘑菇制成的冻干蘑菇，食用时可以直接取出。

湿香菇可以放冰箱多久

1.湿蘑菇应装在保鲜袋或保鲜盒中，以免细菌在冰箱中交叉感染。它们可以在3~10摄氏度下储存5~7天。干蘑菇不能放在冰箱里，因为它们有很强的吸附能力，会导致蘑菇味道不好，受潮，加速变质。

2.香菇属担子菌、姬松茸、口蘑科、香菇，原产中国，是世界第二大蘑菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。香菇最早在中国栽培，已有800多年的历史。香菇也是中国著名的用真菌。历代医学家都写过香菇的性和功能。香菇是一种食同源的食品，具有很高的营养、用和保健价值。

香菇怎么洗干净

1.首先将买来的蘑菇倒入盆中，加入适量的水，然后在盆中加入适量的小苏打。在这里，小编提醒大家，食用小苏打一定要用，大家一定要注意。

2.然后在锅里加入适量的食用盐，将蘑菇浸泡一个小时左右，然后将浸泡过的蘑菇切掉脚，然后在容器中加入适量的玉米淀粉。

3.然后用手搅拌抓匀玉米淀粉，使玉米淀粉尽可能的粘在蘑菇的每个角落，然后用水反复冲洗蘑菇，只要水清就行。