1、木耳(l. ex钩。)underw，又名黑菜、木耳、银耳，属于木耳，属于木耳科。它是我国珍贵的食两用胶菌，也是世界公认的保健食品。

2、中国是木耳的故乡。中华民族早在4000多年前的神农时代就认识并发展了木耳，并开始栽培食用。《礼记》还记录了御宴上黑木耳的消耗情况。目前黑木耳种植在东北、华北、中南、西南和沿海省份。

延伸阅读

木耳生长在哪里

1.黑木耳的产地主要有吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古、广西、云南、贵州、四川、湖北、陕西。黑龙江省牡丹江地区的海林市和吉林省交河县黄松店镇是全国最大的木耳基地。

2.黑木耳又名云耳、桑格，是我国重要的食用菌，自然分布广泛，人工栽培。木耳质地柔软，口感细腻，味道鲜美，风味独特。它富含蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质，营养价值高。现代营养学家称赞它为“素肉”。黑木耳的营养价值堪比动物性食品，铁和维生素k极其丰富。

木耳腊肠怎么做

1.香肠(腊肉)切片，黑木耳温水浸泡，洗净撕成小花，青蒜粗切段。

2.锅里放入适量的油，加入香肠，煸制香肠油，加入青蒜梗，加入少许胡萝卜片，煸制。

3.胡萝卜略软时，加入木耳，加盐调味，关火，加入香油，再加入几滴鲜鸡汁搅拌均匀。用香肠炒木耳。

泡发的木耳怎么保存

1.将浸泡过的木耳用清水冲洗几次，然后放入干净的容器中，盖上盖子或用保鲜膜盖好，再放入冰箱冷藏不超过2天。

2.也可以把泡好的木耳放在通风干燥的地方，风干，装袋，长期存放在干燥的地方。