1、挑2个新鲜蒜苗，去尾洗净。

2、切成段，放在篮子里倒水(切好后倒水更快)。

3、将蒜苔放入盆中，加入2勺盐，搅拌均匀，腌制半小时，期间应经常搅拌。

4、锅里应该没有油。加入能被蒜苔覆盖的水量。水快开时，加入八角、酱油、酱油、白糖、盐、胡椒粉、干辣椒。煮沸后，用小火煮10分钟，然后倒入盆中，让其冷却(不要取出材料，然后在倒入玻璃瓶时取出)。

5、将腌制好的蒜苔倒入玻璃瓶中，然后倒入凉水中。蒜苔最好用水覆盖。七天之后味道最好，时间越长味道越好。这是两天后的颜色，辣味还是很重的。

延伸阅读

快速剥花生壳和花生皮的方法

1.准备一壶开水，煮至沸腾，倒入花生，加热约半分钟。被捞出来之后，你会发现花生的红被皱了起来。这时候轻轻一碰就可以把花生壳剥掉。

2.将花生洗净，然后放入锅中油炸，然后快速将花生去皮。

3.用微波炉烤一段时间花生，然后用手搓花生，花生皮很容易脱落。

4.将花生浸泡在清水中一段时间，然后用干净的布包裹花生，反复揉搓，花生皮就可以很容易地剥下来。

5.将花生暴露在阳光下一段时间，通常是几个小时，然后用手摩擦花生，这样花生皮就很容易剥落。

为什么叫落花生

1，因为它的果实在地下。陆地上的植物几乎在地上开花结果，而花生在地上开花结果，所以人们叫它花生。

2.花生苗出土后，18-25天后开始开花。傍晚，黄花慢慢出现，第二天早上7点左右，当天花开花落。开花后第4天，其子房柄伸长，在土壤下生长。大约50天后，果实成熟。

花生油如何保存

1、选择玻璃或陶瓷容器，不要使用塑料容器，长期使用塑料容器，会造成塑料成分变成花生油，花生油会变质和变味。

2.花生油需要避光存放。阳光直射或灯光照射会加速油脂酸化，产生对人体有害的醛酸，是致癌的一个非常重要的因素。

3.花生油需要远离高温。有些人不重视。烹饪时，煤气炉的高温会烤油，加速油的变质。

4.花生油应储存在远离空气和湿气的地方。空气中的氧气和水中的微生物容易导致油的氧化，产生酸性物质，影响人体健康。因此，储存花生油时，容器的盖子应盖紧，倒花生油前应保持容器干燥。

5.用过的旧油，尤其是煎炸油，不应与新油混合。高温蒸煮后，油会被氧化。如果部分氧化的旧油与新油混合，会加速新油的变质。