1、先把萝卜放在锅里煮，然后剁碎，再把事先准备好的纱布拿出来，在纱布上抹一些。不要放太多，拿在手里就好。

2、然后用抹布包起来，就像拧衣服一样。双手用力挤压，水会从纱布缝里流出来，感觉快干了。

3、把过滤后的馅料放回盆子里，剩下的继续用这个方法。最后，混合馅料非常干，没有任何水分，饺子非常容易包装。

延伸阅读

酸萝卜片儿

1.大白萝卜，生姜1片，盐7-8片，白糖适量，白醋1汤匙。

2.做法：将大白萝卜和生姜切片，加入少许盐腌制半小时，然后将腌制好的汤滗出，加入少许白糖和白醋，拌匀，冷藏12小时左右。

3.小贴士：如果喜欢蒜味，可以加点蒜片。喜欢辣味的可以吃油辣椒。一次不要做太多，最好一餐一顿，以免产生过多的亚硝酸盐。也可以混吃，但是味道会稍微打折。

红萝卜丸子方法

1.切碎胡萝卜。

2.用少许葱花打一个鸡蛋。

3.加入盐、十三种香料、蚝油和鸡精。

4.搅拌均匀后，加入玉米淀粉和面粉。

5.多次倒入少量水，搅拌均匀成糊状。

6.锅里放油。

7.油热后，加入肉丸，煎至两面金黄。

白萝卜丁腌制方法

1.先把白筐清理干净，切成1厘米厚2英寸长的切片，不去皮，阴干4-5天。

2.晾干后拿回去，用温水洗去灰尘，然后将萝卜用力挤压，放入食用盐和纯粮食酒，再放入芝麻油和白芝麻，搅拌均匀。爱吃朝天椒的人会根据自己的口味放辣椒粉和胡椒粉，讨厌吃辣椒的人不会放过。

3.将搅拌均匀的胡萝卜放入泡菜坛子中，放入后将萝卜条扣紧。如果装罐时没有装满，可以用一些竹条或一次性筷子交叉放在泡菜坛子里，以免胡萝卜松动。用保鲜袋封住坛口，保鲜袋可以用多层保鲜袋，然后用松绳绑紧，用外罩盖好，在密封性能好的坛口放一个机口，倒些冷水堵气。放在阴凉处，十天之后吃。