1、烤牡蛎是沿海地区的特色小吃，是用新鲜的牡蛎用木炭烤制而成。烤牡蛎很简单，只需将大蒜、姜末、酱料等调味品放入刚撬开的牡蛎中，然后直接放在火上烤，最大限度的保证了牡蛎肉的新鲜度，增加了牡蛎的野味感。

2、一打(12)生蚝(中号)，大蒜150克，油盐适量，鸡精少许，白酒少许，胡椒粉少许。蒜汁：大蒜切碎。吃辣的可以放点剁碎的红辣椒。将大蒜和胡椒与油混合，加入盐和香精(或鸡精)，混合均匀。加盐的主要目的是促进蒜汁的沉淀。牡蛎有咸味，所以你应该尽量少放盐。口味重的食客可以加点味道。

延伸阅读

带壳生蚝怎么保存方法

1.首先，洗去牡蛎壳上的沉淀物，放入盆中。然后加入少量淡盐水，不要太多，保持牡蛎湿润。最后，将牡蛎放入冰箱冷藏。

2.也可以把牡蛎的壳洗干净放在锅里。然后用湿布盖住盆子，让牡蛎保持湿润。最后，将锅放入冰箱冷藏。注意和其他成分分开存放，避免异味。

洗生蚝怎么洗干净

1.牡蛎壳应该用牙刷清洗。清洗后，可以用刀撬开嘴。牡蛎壳可以用小刀左右摇动来撬开。

2.买牡蛎后，用苏打水浸泡，可以去除牡蛎的腥味。将牡蛎浸泡在清水中冲洗干净。

3.把牡蛎拿出来，放在一个大碗里。

4.在牡蛎中加入食用盐和柠檬汁，这样浸泡过的牡蛎会更干净。

5.用手抓住牡蛎，但不要使用太大的力量，因为这将导致牡蛎中味道的损失。

6.牡蛎肉通常含有其他杂质。只要在里面滴几滴植物油，就能把牡蛎肉的杂质清理干净。

生蚝怎么放保鲜

1.用保鲜膜包好，加点盐放冰箱里。不过还是尽早吃比较好，因为时间长了不新鲜，影响口感。牡蛎有两种繁殖方式：幼鱼型和卵生型。牡蛎：牡蛎、牡蛎、双壳类、软体动物门的总称。又称牡蛎。牡蛎不仅鲜嫩可口，而且营养丰富。它有“海中之奶”的美誉，含有多种维生素、牛磺酸、肝糖等矿物质等营养成分。它的碘含量是牛奶和蛋黄的200倍，锌含量是其他食物中最高的。

2.牡蛎的冷藏一般在4-5摄氏度的恒温条件下进行。高了会滋生细菌，导致牡蛎肉腐烂。如果它很低，它会冻结或冷冻牡蛎。放在冰箱里最多6天，不要随意翻动或与其他食物混合。